新加坡｜Seng Hoe Fish Ball Minced Meat Noodle (勝和鱼圆肉脞面)

太美味了，還來不及拍照就吃完了。老派的味道。 70 年代和 80 年代在新加坡長大的味道，很棒的傳統辣椒，用來盛裝乾面薄的豬油超級酥脆，而且是手工製作的。像湯包一樣的水，充滿了潘趣酒的味道和鹹味的甜味。魚丸、魚餅、肉丸都是一流的。店主的裝備非常有條理，他們為飢餓的人群提供食物，謝謝你們提供的令人驚嘆的干米波克，還有自製的紅燒蘑菇，入口即化。

點了最小份的魚丸 Bee tai mak（番茄醬）和 bak chor mee（辣椒）。然而，服務仍然充滿了成分。 bcm的肝臟超嫩，麵條用辣參巴調味得很好。我喜歡 Bee tai mak，它的番茄醬光滑而濃鬱。兩個碗裡的豬油片都非常酥脆和芳香。難怪這個攤位總是排著長隊。

隊列很長，但清理得很快，因為他們有類似生產的操作。乾辣椒面薄味道非常好，而且配料也很豐富。湯裡有肉末，還有老派兒時的味道。