新加坡｜Sungei Road Laksa

喜愛這家的叻沙，雖然有名廚推薦、排隊人潮的加持，主要還是叻沙口感溫順的美味記憶，再加上店家的低調與點餐互動的親切客氣，感覺又為這碗叻沙加分。 排隊等待時發現，除了慕名而來的遊客，蠻多都是當地民眾。店內人員都相當忙碌，要花一點時間等待，是因為店家製作時，在鐵鍋內搖起湯頭淋在米線碗內，重複多次，也因為這樣，吃到的米線柔軟且沾滿湯汁。 而排到攤前還可看到用炭火煮食，這即使在台灣也不多見了。輪到點餐時，當然就是一碗辣、一碗不辣，主要想吃過癮，比較口感倒是其次，即使加辣的湯頭仍然爽口，血蛤、魚板等配料表現頗佳。

名廚江振誠 推薦傳統炭爐煮法 結霜橋叻沙 Sungei Road Laksa 有加血蛤的叻沙 生意超好 有專門排隊等待區

27 Jln Berseh, #01-100, 新加坡 200027 結霜橋叻沙 來吃超級有名的叻沙 真的名不虛傳 一次點兩碗才夠😂😂😂 特色是碳火煮的 超級超級推薦