新加坡｜Dong Ji Fried Kway Teow

過去十年我最喜歡的作品之一。粿條是乾的，但是炒得很好，有炭的味道。他們還提供了相當份量的蝦、雞蛋和西咸。唯一的缺點是他們逐道菜地冷卻，所以只適合有耐心的人。不明白為什麼有這麼多負面評價...

不知道為什麼都是 3 星評級。我很喜歡這個攤位上的 CKT！芳香四溢，炒鍋黑高高……充滿了「嗡嗡」的味道。就是我喜歡的那種不太甜的CKT。也不太濕，可愛。 我是下午 6 點左右到的。攤位由一位老阿姨負責。不用排隊，我花了 4 美元就得到了相當大的一份。絕對是一盤比同一個 HC 中其他著名的 CKT 更好的盤……至少在我的書中是這樣。😁

位於舊機場路 (OAR) 市場的美味炒粿條。煮得很好，配上大量的海鮮。總是有很長的隊伍，所以要做好等待的準備，但這是值得的。很容易成為新加坡最好的 CKT 之一。 麵條煮得很好，炒鍋嘿嘿的味道很濃。海鮮又大又好吃。每一口 CKT 都充滿風味。新加坡的很多 CKT 攤位都煮得很差，麵條也沒有裹好。 Dong Ji CKT 的麵條煮得很均勻。對於 4/5 美元的一頓飯來說，這確實很划算。 這個攤位由父親經營了很長時間，但現在由女兒接管。作為第二代小販，女兒非常友好和細心。可以想像在如此炎熱的環境下整天煎熬是多麼艱難，所以我非常感激她從她父親那裡繼承了衣缽。 去拜訪並支持當地的小販吧！