馬來西亞 Selangor, Ampang Jaya｜Jin Ji Xiang Restaurant

看到一位美食家介绍,被这里的古早味吸引了,迫不及待的来试试😁 据说"金鸡香"1896年已开业,也传承4代(问老板有接班人了吗？老板答没有,而且儿子也是专业人士)。 "金鸡香"前身主打"官商菜">>粤菜系中的东江菜(客家菜系之一)为基础结合本地饮食文化的菜系,是以前富商招待官员的美食。现在的"金鸡香"则以金鸡,火鸭和酿料的客家料理为主。 进店后,老板娘就热心的介绍店里各种招牌菜(其实印制在纸张上的全部菜肴都是他的招牌菜😂),于是老板娘大力的推荐下便点了金鸡,酿蠔鼓,酿鱼膘,酿辣椒,酿鸡蛋,炸肉,炸鱼饼。 火鸭(太好生意卖完了,来不及做) 蒸鸡脚(蒸着,还不够火候,等不及了) 金鸡>感觉有点类似咸鸡的做法，鸡皮好滑嫩,味好👍 酿蠔鼓>味鲜(不会有腥味),口感扎实👍 炸鱼饼>真材实料,口感扎实,带着微微的香煎味👍 炸肉>炆的时间刚刚好,味道也不会太重👍 进店时,一见到老板,即刻就飘出一个金庸小说的人物>老顽童"周伯通"😂！老板是一位非常友善健谈的人,时常都是瞇瞇的笑,而且交谈亲切。 虽然据说这里已没小炒了,但熟客和"合眼缘的人？",老板还是会亲自煮炒些小菜的！由于点太多菜了,加上也没想法,所以就没另点了！ 价钱方面,在雪隆区来说,一点都不贵,而且食物都是真材实料的。

隐藏在ampang的靓鸡饭

有别于一般的酿豆腐👍