新加坡｜TUGA Dempsey | Largest Range of Portuguese Fine Wine in Asia | Portuguese Restaurant Singapore

这家餐厅主打葡萄牙出品的菜肴，美酒和各种食材。 除了轻松的主厅还有用酒柜做布局的隐密空间。 你可以来轻松喝一杯， 招待朋友，也可以购买食材。 昨天是Tuga大提琴美食之夜。 好酒，好菜，好音乐。 与朋友度过的美妙的一夜。 还和帅气的大提家拍了照。 -前菜 COGUMELOS SALTEADOS E CHOURICO DE PORCO PRETO 幼滑的水波蛋黑猪辣味香肠炒蘑菇。 香浓的蛋液裹住了快炒蒜香的肥美蘑菇是传统的葡萄牙家庭风味。口感丰富，味道鲜美。 -老板介绍我们喝了 {Ramos Pinto : Duas Quintas 2018 这酒温润顺滑，层次多面。 非常容易入口，适合味道不太重的前/主菜。} -鱼 LOMBOS DE BACALHAU COM CAROLINO DE LIMÃO E AMEIJOAS （葡萄牙国菜(马介休)干咸鳕鱼）鳕鱼里脊配柠檬卡罗利诺米饭和蛤蜊。) 盐𦞴鳕鱼和蛤蜊风味浓厚，齿颊留香。 充满香料清香，细腻又软糯的米饭是亮点。 我们用 {SANTIAGO NA ÂNFORA DO ROCIM 2019 配了这道菜。 这酒闭目细嗅可见开满黄色小野花的大草原。亮眼的碧黄流液清脆多面。怡人的花香不断流转，清新的酸度活泼奔放。 酒精成份较高，容易上头。 适合海鲜，我觉得配奶酪也非常赞。} -主菜（肉） BIFE DO LOMBO, PURÉ DE AIPO E CENOURAS BEBÉ CARAMELIZADAS 里脊牛排，烤芹菜泥，焦糖胡萝卜. 这是吃过做得最嫩滑的牛里脊了。肉质柔嫩得象是牛奶滑过喉间一般。清雅的酱汁是画龙点晴之彩。 烤芹菜泥香滑，细腻有着醉人的清香。 焦糖胡萝卜嘎嘎脆。 {ROV Carvalhas Tint Francisca 2015 果酱的醇香，大地的气息。层次丰满，余香醇厚。适合红肉或味重的菜肴。} -甜点 PUDIM DE OVOS 葡萄牙鸡蛋布丁 蛋香浓郁，囗感细腻。 -正宗葡国蛋挞 酥香幼滑 甜品配上 {QUANTA Da Gaivosa PORTO 2016 盖瓦萨卡尔波特酒真的一绝} 无论是红/白酒，波特，白兰地，杜松子酒etc，这里性价比都很高。 而且有不少小众的珍藏。

我很高興在新加坡唯一一家葡萄牙高級餐廳舉辦我的活動。食物很美味，服務也很出色。我特別喜歡鱈魚蛋糕！非常感謝大衛和服務團隊讓這次精彩的活動成為可能。我的客人也非常享受在這裡度過的時光。

美味的食物，優質的服務，有點像在酒窖裡用餐，角落和縫隙給許多食客一種近在咫尺的感覺。烤蔬菜是我吃過的最好吃的。羊肉做得很完美，牛尾可能已經從骨頭上剝下來，做成了入口即化的肉餅。會回去只是為了蔬菜！有句話我以前說過！ :)