新加坡｜The French Ladle

一家在居民区的法餐餐厅，一对非常亲切友善的夫妻经营，可爱贴心有趣同事一家经常关顾，有十多年之久，特别推荐给我们，这次有机会尝试。 门口摆着油画，很有艺术画廊的感觉以至于我们以为走错了地方，幸好可爱有趣贴心同事出来相迎。餐厅不大，但周日的晚上也基本满座，除小桌情侣以外，我们这一桌七个人，另外一桌也是六个人，看起来很受家庭的欢迎。 同事是老主顾，自然由他来帮我们点菜。前菜点了鹅肝和焗蜗牛。汤是法式洋葱汤。鹅肝很大一块，煎得恰到好处，底下是切成小粒的苹果，和旁边搭配的生菜一起缓解鹅肝的油腻。焗蜗牛品质也很不错，尤其和餐前面包配在一起，我连剩下的欧芹黄油蒜蓉都没有放过，全部吃光。法式洋葱汤，洋葱在炖煮的过程中变得很软糯，没有了辛辣，只留下甜味。顶部覆盖的烤制cheese，底下的肉汤和洋葱的甜味融合，口感相当丰富。 主菜我们大人点了法式油封鸭腿，红酒安格斯牛脸颊，伊比利亚猪肉。鸭腿做得非常好，表皮烤得酥脆，像一层薄薄的酥壳，下面的鸭肉细嫩软烂。红酒安格斯牛脸颊也很值得推荐，牛肉入味，软硬适中。我最近牙不太好，有的时候肉做得不合适就嚼不动，这家的肉恰恰好。猪肉和蘑菇的配搭也是很不错。 孩子们点了鱼，好大一盘，没有好意思跑过去拍照，不过我下定决心下一次要尝尝。 甜品的苹果派不小，苹果酸酸的搭配冰激凌相得益彰。 开始有些担心上菜的速度，因为餐厅只有夫妻两人，又有那么多人用餐，但事实证明完全多虑，上菜时间掌握得非常好，不会一下子堆满，也不会让客人久等。 临走的时候，店里已经没有食客，夫妻二人送至门口，先生是大厨，听到我们喜欢他的菜，笑得开心，太太有点羞涩，不要入镜头，但感觉两个人互相支持非常幸福，所以做出的菜也好吃吧。 非常喜欢这家小店，菜量十足，味道很好，诚意满满。新加坡的小伙伴有机会一定要试试

古雅且非常溫馨的氛圍。好食物。 [2023 年 9 月 19 日] 麵包 - 9/10，很容易上癮。 田螺 - 8/10，好 波塔貝洛 - 8/10，非常好 紅酒牛頰肉（$36） - 9/10，很棒的紅酒醬。今天換成了短排骨。 豬肉（$36）- 8/10，很棒的馬鈴薯泥和美味的蘑菇醬。 牛排 ($58) - 8/10，紐西蘭黑安格斯肋眼牛排 檸檬塔（$12） - 6/10，不太脆，慕斯不太好 蘋果派（$12）- 8/10，非常好

在一個古色古香的小街區裡有令人驚訝的美味法國美食。法式洋蔥湯很好吃，很俗氣，油封鴨也煮得很好。 還有一個免費的麵包籃，份量剛剛好。其他餐廳我們也去過，不是太多就是太少🤣