台南市中西區｜拉麵謙旬

在臺灣銀行對面的溫馨拉麵小店！ 日系裝潢風格 座位約13席 空間寬敞不擁擠，坐起來也很舒適，能放鬆的享用餐點～路邊也滿好停車，就算是假日晚上前往 也有很多汽機車停車位能停放。 - 店家還會特地前來詢問餐點是否合胃口 當天吃豚骨拉麵 選擇👇 麵度：硬 鹹度：正常 油脂：少 赤辛辣粉：有 配料：正常 海鹽/醬油風味：海鹽 拿到餐點拍了一陣子才享用，身為拉麵達人先喝了湯頭覺得還不錯！屬於偏濃郁的豚骨風味～品嚐到最後快完食才覺得稍微膩口。 - 麵條部份 店家選用日本道地的細麵 麵條硬度適中，符合心目中的麵條硬度。 - 最後品嚐店家自製的叉燒肉，有點驚訝拉麵裡面竟然有炒手，雖然會讓人有點不知道是在吃日式還是台式拉麵😆不過建議大家可以先享用完抄手後就不會有違和感啦～ 店家選用溫體豬肉，可以看出在肉品處理上非常用心，一碗拉麵裡面竟然多達三種不同部位的肉！內有：叉燒肉、三層肉、排骨 可以吃出不同部位的風味與口感！ - 首先是叉燒肉 店家切成薄片很好入口 不會有乾柴的現象 有在水準之上。 三層肉店家有先炙燒過，一整塊吃下 竟然不會太油膩，上層豬皮部分富有嚼勁 中層油脂適中與下層瘦肉分佈得均勻。 最讓我驚艷的是排骨✨一口咬下不乾柴 之外，竟然還吃得到豬肉本身的鮮甜！ 太厲害了！！本來以為拉麵裡面放排骨 會不會不搭，但真的可以為了他們家 的肉品回訪。真心推薦給大家～🫶 𝑱𝒂𝒑𝒂𝒏𝒆𝒔𝒆 𝑹𝒂𝒎𝒆𝒏 4.7/5📍台南中西區

點了一碗鹽味拉麵_標準硬度、口味淡、油淡~ 配料除了標準的蔥花、木耳絲、海苔外還有帶著炙燒香氣的玉米筍和特別的餛飩XD 濃郁的湯頭不顯油膩，讓我多喝了幾口 叉燒肉的厚度恰到好處，可以享受咀嚼的口感和肥瘦相間的油脂香氣，碗底還有一段排骨多了一種口感 跟老闆聊天打屁也很愉快，適合下班後放鬆一下的小店

只能說 這邊超頂 雖然不太像傳統日式拉麵 裡面有一顆餛飩???? 但是湯頭超讚 肉除了兩片叉燒之外還有一塊肉跟帶骨肉 只能說是很有台南味 然後還剛好遇到老闆在清啤酒庫存 請我喝了好多杯啤酒 他們8:30～12:30有點拉麵送啤酒的優惠活動 只能說必須得再來