高雄市左營區｜Menya kama 麵屋竈（ㄗㄠˋ）

睽違好久好久 終於在巨蛋附近活動可以順便再來吃很愛的蝦麵，距離上次來吃 也許幾年有了，很開心能當天吃到 有順利營業真是太好了，這次一樣點了濃厚海老 一樣必須香菜加爆才行，然後因為不小心按太快 加點配餐方面沒有選到，感謝店員讓我重新點一張加點菜單，這麼一來就可以吃的更飽了。 麵跟配料一起送來的時候，直接把青蔥全部下，再來好好品嚐跟研究一下口味。 首先湯頭的部分 也許下次可以選更濃一些，雖然也有熬煮後濃濃蝦味 只是多次在台中海鳴吃過日本鹹後，真心覺得高雄這家普通口味應該還可以再挑戰更鹹OK的。 然後麵條的部分肯定是選粗麵，雖然大多是用來吸湯汁才必須點粗 但我純粹只是為了飽食度才點，順勢加麵選細麵 很喜歡這種吃法，可以同時感受到兩種麵體的口感。 首先粗麵因為有加到最大量 真心覺得非常爽，吃了好幾口後 依舊是不膩口而且越吃越香 麵體雖然選硬麵，但咬合起來還是q彈有勁 咬合肌肉不會過度酸，而且湯汁也能吸附在麵條上 讓味蕾提升到更好的境界。 只是麵條的部分 有點像烏龍麵或意麵的感覺，純麵條口感應該就比較普通 只是選硬還這麼好咬這部分挺意外的 非常加分。 接著是叉燒 一咬下去非常美味 彷彿用炭火去烤過一樣，有著很讓人無法忘記炭火香氣，完整跟蝦麵有不一樣的感受，吃在嘴裏的時候 味蕾又出現了不同的美味~而且也跟蝦湯不衝突 完全是襯托出整碗麵的高CP值跟用心。 只可惜沒有舒肥跟蝦肉，如果沒有加點麵或白飯 如果是我的話 單純一碗麵吃完可能還會有點餓吧。 純粹就是展現湯跟麵為主角 叉燒是第二主角的氣勢，所以才沒有下太多料嗎😂😂 然後吃完麵體跟叉燒後，想不到湯還有半碗再多一些 而且還是熱熱的~這時候下了加點的細麵，麵體是一般般，我個人是比較喜愛帶點米色的麵色，感覺比較有日本味道!! 黃色通常就很像台灣湯麵的麵體或台拉的感覺，然後加麵20元 量微少了一些，不過白飯30元倒是非常大碗 後來白飯也沾湯吃完後，湯的量還是非常多 這時候我在推測應該是貴店以湯量來取代配料 當做優勢的地方吧，喝得非常爽 感謝了。 雖然剛開始以為點太多不知道會不會吃得完 還好吃完後算是挺飽的 很滿足的一餐！！辛苦了 總結以蝦麵的程度來說 還是在南部非常有競爭力跟受歡迎，但如果對中部一樣的蝦麵來說 可能稍嫌少了點什麼吧，不過在南部還能吃到這麼好吃的蝦麵也是非常幸福的，還很便宜 拉麵種類選擇性也頗多的 下次會在光臨繼續挑戰更濃蝦麵 謝謝大家的用心製麵。

市區有許多間拉麵店評價都很高，逐一探訪，今天來到麵屋竃一訪，真的是很不得了的一間店！ 簡單而有力的招牌，採用黑色的斜張大帆布，低調卻可以讓人經過便發覺店家所在。店家的停車格就在旁邊，來訪的客人務必可以先來看看有沒有位子，不然巷子進去也有半小時20元的付費私人停車場可以停車。 店內採用自助點餐機，缺點是在科技時代竟然只能付現金，如果有支援其他支付方式的話大大加分。 今天點了濃厚海老拉麵、魚介醬油拉麵、叉燒炒飯和唐揚雞。 如果不是坐吧臺的話是由機器人送餐，這倒是滿酷的，都不怕拉麵被撞倒灑出來嗎🤣 跟其他評論不一樣，倒是覺得店員互動的部分很貼心，看我們帶小孩有主動詢問需不需要小碗和餐具，很溫暖！ 海老拉麵的蝦味真的濃，一口下去充滿口腔，帶著清脆的日本水菜（是叫這個名字嗎？）和洋蔥增加了口感，炙燒叉燒軟嫩不腥，油香四溢帶點燒烤香氣，適合喜愛重口味的客人品嚐。 魚介醬油則是清爽係的拉麵，清淡的湯頭嵌入細麵，在炎熱的天裡開胃不油膩，吃完拉麵再補充一些店家提供的柴魚熱湯，又變成不同的湯頭口味，值得推薦。 溏心蛋則是要另外加點，拉麵裡面沒有附蛋，蛋黃的色澤滿美的，是橘黃色的膏狀，一上桌就被孩兒吃光了…。 唐揚雞個頭滿大的，擠上檸檬片，檸檬微酸讓炸物吃來不油，原味即是美味，再撒上一些七味粉更是絕配。

濃濃的蝦湯，一整碗喝光。覺得粗麵有點太粗，無法吸附大量湯汁，下次會點細麵試試看。 叉燒飯也很好吃，可以點來試試。