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台南市永康區麺や青鈴

位於 71081台南市永康區新行街33巷1號 的 拉麵店

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星級評價

4.2 (632 則評論)

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營業時間

結束營業時間: 20:00

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平均消費

$200-400

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電話號碼

062434536

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詳細位置

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📍台南拉麵 麺や青鈴 ꕤ ✎ 鄰近台南應用科技大學的巷內拉麵店 店內是日本拉麵店的吧台坐位 拉麵品項選擇不多 主要為豚骨為基底的魚介/辛辣/鹽味和醬油拉麵 及鰹節醬油拉麵 ❀魚介豚骨 含蠻多豬背脂 吃起來很濃郁但也容易膩口 捲麵嚼勁夠 吸附更多湯汁 炙燒叉燒香氣夠 ❀ 鰹節醬油 剛好看起來顏色很深,但喝起來卻意外的清甜 對醬油的印象就是會死鹹而這一家的不會 你要附上叉燒以及使用的是直麵,搭配青蔥整碗更為清爽 ✿追蹤👉🏻@tabi33_shan 看更多分享 ✱.˚‧º‧┈┈┈┈┈┈┈┈┈‧º·˚.✱

內用自行找座位, 座位不多建議離峰去吃。 入口處有台很高的點餐機,點完餐點後, 將點餐明細夾在座位前上方的風鈴夾中。 服務人員會取走明細並製作餐點。 本次消費的是鹽味豚骨, 直球對決店家的湯頭底蘊, 感受一下濃重鹹鮮的日式湯底,非常滿意, 不用跑到市區也能一解嘴饞。 講一下拉麵主體,是彈牙富口感的細麵, 加麵搖動風鈴,告知服務人員軟硬程度, 值得一題的是,加麵費用需投入捐款箱。 叉燒是油脂感強烈的三層肉, 叉燒上灑了香味撲鼻的黑白胡椒鹽, 真的讓人食慾大開。 紫色的是洋蔥泥,保有些許嗆辣口感, 不失為解膩轉換味覺的好配菜。 在充斥著台式拉麵的台南生活, 能吃到一碗濃重鹹鮮的日式拉麵,著實不簡單。 本人未受店家邀請,亦未受好評招待,謝謝指教。

水準之上的拉麵店~雖然不是心目中的第一,但因為離家近,算是回訪最多次的拉麵店了~有些特殊限定口味沒即時紀錄,已經忘記味道了,就以還有印象的口味來稍微找喜歡的順序寫一下個人評分~ 醬油豚骨:5星,豚骨的濃醇跟醬油的鮮甜,調和的非常好,有1+1>2的感覺~叉燒給的是大片有肥有瘦,味道入口有厚重感,跟湯頭相得益彰,好吃~ 鰹節醬油 :4星,湯頭是很濃烈的醬油風味,有的人也許會不習慣,但我喜歡這種簡簡單單純樸的風味~ 鹽味豚骨 :3星,我以為會是很傳統的豚骨味,但是應該有用某些香料去微調過?(胡椒跟義式香料?)比較不切合我個人的口味;叉燒的部分,是切較小片的方式呈現,大概是要配合口味相對單純的湯頭?個人喜歡醬油豚骨的叉燒~ 柔蒜拉麵:4.5星,加了黑蒜的豚骨,香氣變得更濃郁,搭配著極為厚實的叉燒,與容易吸收湯汁的細麵,很適合喜歡濃厚系拉麵口味的人~ 明太子飯 : 4星,鹹香的明太子搭蔥花的拌飯,好吃~不過略貴(60)有種叉燒飯比較值得的感覺~ 整體來說是好吃的拉麵店~價格上也不會太貴~值得一試~

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餐廳照片

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