台中市西區｜旭麥蔬食拉麵《大麥飲食》

全素無蛋無奶無五辛，店外就有路邊停車格很方便，假日不接受訂位，人潮很多所以建議一開門就去吃第一批，不然要等很久。 激推地獄拉麵，豆乳和燕麥奶熬製的白湯，是屬於濃郁的味道但是清爽的湯頭，再加上地獄辣油，有花椒的香麻但是辣度極低，不吃辣的我覺得超級剛好開胃，一口接著一口停不下來的喝湯，配料有豆芽菜、櫛瓜、油揚豆腐、玉米、玉米筍、雪白菇，還有一大片超搶鏡的炸金針菇，金針菇上面乾的部分金黃酥脆、下面浸湯的部分口感變Ｑ了，吃起來真的很爽。主打的大麥細麵條Ｑ彈有嚼勁，泡一段時間也還沒爛。 黑湯拉麵是黑芝麻和燕麥奶製作的湯頭，和白湯表現一樣濃郁的黑芝麻但是清爽，常喝黑芝麻熱飲就知道常常會油水分離，大部分在外面喝到的黑芝麻湯頭也都很清淡，但是！這裡的不會！從頭到尾濃郁又香氣十足、鹹味夠，真的超好喝。 這是一碗吃完馬上想念的拉麵，吃葷的友人給予極高評價

地獄拉麵非常好吃🍜 麵條很Q、湯頭濃郁香氣十足，對敢吃辣的人而言算是小辣🌶️，有一大片炸金針菇，其他配料如杏鮑菇、玉米筍等也都能吃到其中的用心，食材很新鮮。 香椿涼拌豆腐＆紅油抄手也都非常好吃！ 還有販售很特別的日本傳統飲品甘酒（甘糀），清甜營養、很好喝！推薦內用時可以點一壺來享用🍶 環境是沒有特別裝潢的溫馨小吃店感，店家人員都很親切。會想再訪😍

假日的西區其實一直都很安靜，走到旭麥嚇了一跳，人好多呀⋯⋯ 老闆娘好客氣，一直致歉，還讓我先喝杯花草茶殺時間；所幸轉桌率很快，上餐速度很快，稍稍等待好值得。 地獄拉麵果真有點不夠辣，可湯底真的有驚豔到，太好喝了！！！醇香濃濃，將麵條裹得緊緊的，海苔絲真是提味小能手，讓鮮度更上了一個檔次。炸金針菇酥香，浸到湯裡的濕潤口感也很棒。 立馬將這厲害的素食拉麵列入口袋名單，下回繼續認真品嚐其他菜品。