台中市北屯區｜麵本初純水魚貝拉麵-最後點餐21:00

麵本初每個月的會期間限定，口味都滿有特色的，但個人比較挑食，比較常點基本款拉麵。 清湯拉麵好吃～ 全粒粉手工製麵很有特色，可以選擇較硬的口感，更有嚼勁！ 紅碗與黑碗的確切口味有點忘了，只記得紅碗好像是生薑鱸魚？湯頭加了生薑很清爽！

2023/09 一訪 「純水魚貝清湯拉麵 」200元 清湯拉麵 基本就有1魚肉、1炙燒豬、2炙燒雞腿片、半顆溏心蛋、些許筍乾、菇類及生菜，湯底還吃得到干貝乾貨。 麵條是看得麥粒的Q彈細麵 拉麵有魚肉這在拉麵非常少見（不柴很嫩） 炙燒豬肉不柴也沒有肉腥味沒有酒味 底下的炙燒雞腿片更是帶有柚子胡椒的味道我超愛 這是一碗可以輕鬆把湯喝完的拉麵 2023/09 二訪 「牛風酒粕拉麵」270（期間限定） 對於用心研發新口味的店家 就是要拿$$來支持！ 應該是腱子肉滷的嫩Q醬香入味 濃郁的湯頭搭配細切白髮蔥 可以緩和膩口讓人一直吃不用停 小碟子裡的炙燒的滷牛筋很香 如果拿來配飯應該很讚 但今天的免費白飯頗乾就被我拿來配湯吃了

非常好吃！ 我吃的是松露鮭魚白湯拉麵 本來我不是很喜歡松露的味道，但他將松露跟湯底做了非常好的融合 魚肉有做簡單的炙燒，所以吃起來有碳香氣 可以再加飯或麵，這次選擇加飯，因為湯頭濃郁的關係，吃起來是另一種新奇的體驗，非常推薦！ 家人是吃限定拉麵跟清湯拉麵，也表示很好吃喔～