新竹縣竹北市｜綜也蔬食 Vegan Ramen Shop

地獄拉麵：中藥的香氣，配上炸菇類、炸豆包，適中的麵體，根本是天堂，哪裡地獄 担担麵：湯頭辣中帶麻，碗中的辣味噌是靈魂 咖喱茱排飯：厚實植物肉做成的排，粉漿好酥，咖喱是舒服的味道 山藥飯：大量日式山藥泥、滑溜溜一下子就吃完了 山藥豆腐酥：口感超級有層次，適合當開胃菜 可樂餅：是使用地瓜！甜度濕度都比馬鈴薯高

竹北的純素拉麵店，歇業一段時間後，再次啟航，改變算是有驚艷到。 一家四口，我們點了地獄拉麵、味噌拉麵、泡菜蕃茄拉麵、咖哩茱排飯。 地獄拉麵湯頭不是濃郁型，偏清爽湯類，加了爆米花有詭異但還挺好吃！味噌拉麵與泡菜蕃茄拉麵屬湯頭濃郁型，但不到很濃那種，味道算中規中矩，但可能麵量過足，素食口味層次不多比較容易膩。 咖哩茱排飯，有附毛豆及碗湯，第一次吃生菜配咖哩，雖不習慣但蠻耐吃，但是茱排比較不會吃，口感易碎分離，吃起來有些養生感，也可能是份量太多。 整個體驗還算不錯，但或許餐點直接分量少一點，附贈個特色甜點或小口冰淇淋，價格不變但更吸引。

好吃的蔬食拉麵店，開始吃素後有查詢到此店，可惜當時已停業，很高興這次重新開幕開在竹北（離家近），附近也有很多停車的選擇，蠻方便的。 餐點的部分，嚐過醬油拉麵，口味清爽好吃，湯裡還有爆米花很特別！茱排咖哩飯也頗具特色值得品嚐，另外是山藥泥飯也很值得一試。飯類餐點還會附毛豆及一碗湯，另外還有甜點跟冰淇淋可以享用。 總而言之，是很好吃的一間店，相信如果是帶吃葷食的朋友來也會喜歡。