台北市信義區｜富察家 Fuca hala

第一次點黑蒜油雞湯，因為覺得黑蒜油味道太重壓過雞湯，第二次就點純雞湯。兩次都點濃，覺得味道很剛好，是個可以清碗的拉麵。麵配著湯吃起來很剛好。 叉燒飯有美乃滋，但吃起來不膩。如果是想吃肉的話還有另一個加肉的叉燒飯可選。 總體而言份量不大，吃碗麵配個叉燒飯應該算剛好。兩次都是平日下班造訪，店內都不滿不用排隊，上餐也很快。會再來訪。

今天吃的是永春站附近的富察家，其實已經二訪了，平日晚上去都不太需要排隊，先加分🉐 第一次點的是「濃雞湯叉燒丁拉麵」$190，雞肉丁蠻嫩的，不想吃太多肉的時候可以點，但不用怕份量不夠，因為可以免費加麵一次。 第二次點滿漢大餐「濃雞湯拉麵」$250，有豬雞叉燒跟溏心蛋，我喜歡他們偏粗的麵體口感，我選硬的，吃起來很有嚼勁，搭配白蘿蔔絲跟紫洋蔥很清爽，這次湯頭點淡的有點小可惜，第一次點中的味道比較合適，濃郁但不會過於鹹膩，推推！ 每次都有人點叉燒飯，炙燒的美乃滋香味很誘人🤤🤤可惜每次我吃完麵就飽了🫠

週五晚上免排隊。 點了很多人推薦的叉燒飯跟濃雞湯拉麵，單子直接放吧檯即可，碗都很燙，會由工作人員幫忙放到桌上，要移動的話就碰碗的下端。 叉燒飯整體還ok，不過上面的美乃滋有點鹹，炙燒冷掉之後再吃會有點膩，但熱熱吃不錯；第一口的雞湯很驚艷，雞湯味確實濃厚，豬雞叉燒表現中規中矩，但豬叉燒吃起來偏鹹，沒有特別選麵硬，盛上來的麵體就是偏硬有嚼勁，好吃！