台北市大安區｜鳳華鶏豚濃湯拉麵專門 二號店

拉麵地圖get+1 整體評價：⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️5顆星 蛤蜊醬塩味雞豚濃湯拉麵：🌕🌕🌕🌕🌕5燈獎 湯頭：🌕🌕🌕🌕🌗4.5燈獎 湯頭用心喝得出來，但因為完全沒有蛤蜊的風味呈現，也許我味蕾不敏感，所以喝不出來，但真的喝不出來🙄當然不淹沒他是碗用心好喝的湯頭，所以我秉持客觀評分，仍然小扣0.5燈獎！ 麵體：🌕🌕🌕🌕🌕5燈獎 水準之上，剛剛好Q彈感適中，大推！ 叉燒：🌕🌕🌕🌕4燈獎 我選肉爆，店家是分開給的前腿肉比較有咬勁，不過無論雞豚叉燒我都沒有很愛，就是沒有很好吃！說不出來的差別，但我很愛本店的叉燒！所以，我也不知道差異，也許一店與二店的老闆們才知道差別吧！😏 配菜：🌕🌕🌕🌕🌕5燈獎 真的是豐富的配菜，有提升湯頭的層次，無論是檸檬片、蘿蔔絲、蔥花、紫洋蔥等，真心覺得用心！大推👍👍👍👍👍👍 叉燒飯（我選黑蒜的）：🌕🌕🌕🌕🌕🌗5.5燈獎 味道重、很油但好好吃！很負擔，很有罪惡感，但真的好吃！超推，但偏膩唷，但好好吃。。。推爆👍👍👍👍👍👍 整體來說，絕對是5顆星的好店，雖然我不愛他的叉燒，但不掩蓋他是好店的水準！推薦大家來一啖美食👍👍👍👍👍👍

泡系鹽味雞豬濃湯拉麵，蠻特別的都是泡泡，湯頭味道香濃、麵體Q彈，一碗內的叉燒肉片就有雞肉跟豬肉，兩種口味一次品嚐。採用售票機點餐，點完馬上轉扭蛋機拿贈送的小菜，用餐中可以免費加麵加湯一次。價格不便宜，但還算值得啦。

🍴蛤蜊醬鹽味雞豚濃湯(限定) $300 ★★★★☆ 湯頭：二店限定口味🍜第一口就感受到顯著的蛤蜊鮮甜，也不會蓋過雞豚本身熬煮出的香氣，湯頭頗濃郁，喝到後來會覺得稍微過鹹，可以加點清湯順口些 麵條：口感偏硬的粗麵，但Q彈度稍微欠缺，嚼久沒有什麼香氣出現 配料：兩片豬叉燒帶有少量油花，厚度十足但完全不韌，口感細緻很好入口💗而舒肥雞叉燒有一片，表現正常發揮；小可惜的地方是肉片撒上的香料粉過多，味道太搶戲，莫名有點小小衝突感；蔥花、蘿蔔絲和洋蔥可自行選擇是否要加，蘿蔔絲刨得非常細，清脆感增添味覺上的變化，有達到解膩作用很加分！不過配置沒有溏心蛋似乎少了一味，必須要另外加點🥚 🍴泡系鹽味雞豚濃湯 $270 ★★★★☆ 湯頭：首次嘗試泡系拉麵，綿密又帶點奶味的湯頭非常溫潤，雖然也是濃湯系，但給人的感覺比較柔和一些，個人認為這碗湯頭比蛤蜊醬鹽味更順口👍 🍴黑蒜麻油炙燒美乃滋叉燒飯 $70 ★★★★★ 叉燒肉塊與日式美乃滋炙烤過後逼出油脂飄香，米飯則淋上了濃厚的黑蒜麻油，鹹香入味，飯體濕潤度也恰到好處，每一口都十分有層次感，吃完一整碗不會膩🥹 🔍IG：titi_eatfood 有更詳細介紹