台北市士林區｜麵屋辰吉

推硬麵、日式湯頭（號稱偏鹹，但其實還好），鴨肉麵加松露很有特色。屬於清爽湯頭的拉麵。 叉燒飯很香，但肉超少。 服務非常非常好，帶位小姐和店員都非常溫柔有禮。

隱家拉麵新品牌，招牌是松露鴨白湯拉麵和菇蜆湯拉麵，可以免費加麵一次，但不能加湯（很可惜，這是服務扣一星的原因）湯頭濃郁非常好喝，麵條可選粗或細、湯頭可選日本味、麵也可以選軟硬，我選日本味粗麵硬，吃起來真的有日本味👍 松露醬給得很大方，建議先喝一口原湯再拌入松露醬喝不同口感。店家會附一小碟金桔醬，可加入湯裡面，但我拿來沾鴨肉，非常好吃。鴨肉大約三片，很軟嫩，另有一片叉燒肉肥瘦適中。 店內座位不多裝潢簡約，每個座位正上方都有一盞燈，很像攝影棚燈光照在湯面上使其更顯高貴。目前只收現金，粉絲頁或IG按讚會送一顆溏心蛋。

拉麵地圖get+1 整體評價：⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️5顆星 濃厚鴨白湯拉麵：🌕🌕🌕🌕🌕5燈獎 湯頭：🌕🌕🌕🌕🌕5燈獎 我選正常鹹度，濃而不膩，鴨香味喝的出來，湯頭製作絕對是用心，配菜的豐富，還有柚子醬在中期加入可增加層次並解膩，非常用心！大推👍👍👍 麵體：🌕🌕🌕🌕🌕5燈獎 我選擇中太麵，軟！不過愛軟麵的，中太麵還是偏硬一點！而且中太麵不太能吸入湯汁風味，建議細麵應該會更好吃！但，中太麵仍然是水準之上，好吃沒話說，推！👍 叉燒：🌕🌕🌕🌕🌗4.5燈獎 有五花的豬叉燒，沒有豬腥味，但是那肥肉的部分，在吃第二口就會很膩（也許因為給的很阿薩利的大片？），也許應該挑選梅花？（可能油脂量不會南無多？我不是很清楚，但就是建議讓肥肉比例能占1／10即可much better 😎）；鴨叉燒，好吃，也嫩Q,推！