台北市大安區｜豚人拉麵 復興店

(徹濃塩味加炙燒叉燒細麵) 豚骨湯頭看起來很濃郁，背脂也挺多的，卻只有純粹的肉鮮味，幾乎沒有油膩和豬騷味，喝起來濃而不膩口，令人印象深刻；三選一的細麵脆而有嚼勁，與足量的豆芽和在湯頭內的肉末一起吃，很有份量感；叉燒內建的是瘦薄片，算是中規中矩，加叉燒的部份則是較為肥嫩的炙燒口感，在炙燒的加持之下香氣比較足。整體來說是一碗麵條與湯頭突出，飽足感很夠的優秀拉麵，會想再度造訪。

隨意經過的拉麵店 後來發現是一家厲害的拉麵店 裡面有我喜愛的細麵 店內有濃濃日式風味 很像來到日本的感覺 點了一碗拉麵（鹽味）細麵（偏硬） 還有大家評論很好的唐揚雞 說實在的真的很好吃 不過我一人真的吃不完 喜歡豚味拉麵的人真的可以來試試 因為還可以加一次免費的麵球 還有無限自取的辣味豆芽菜 店內不大 一下子就客滿了 今天下午5:00多的我 沒有排隊就可以吃到 真是幸運的一天 僅能付現金 但有載具喔

第一次在台灣吃到日本在地口味的拉麵流派 氛圍，音樂，接待都很到位 徹濃，是100％豚骨湯頭，鹹而濃， 再搭天龍麵，嚼勁十足，味覺大滿足 清爽醬油，是50％和風湯頭加50％豚骨 湯頭都會附有2種口感的叉燒，軟嫩香 偏愛細麵，個人吃到是台灣第一細 第一次吃到細而有咬勁，整體主觀來說 可能比較適合台灣人口味（是可以喝的湯） 唐揚炸雞，醃漬的蒜，薑，醬油與甜味， 與雞肉和薄麵衣搭配的很平衡，推薦套餐加點 但私心更推薦炸餃子，餃子皮炸過以後，原本擔心會因為很脆而刮口，竟然不會，是意外的薄脆， 餃子皮上的美乃滋與內餡，意外清爽！！！ 是可以吃2盤那種！ 謝謝店家的用心提供，讓想念日本的我們有機會解解饞，是個大滿足的晚餐