日本 Tokyo, Arakawa City｜ブーランジェリー・イアナック

2019年6月，個人覺得在這個價錢下的評比，僅供參考： 麵包★★★★★★★☆☆☆ 7顆星 餡料★★★★★★★☆☆☆ 7顆星 配餐☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆ 無(其他額外販售商品) 份量★★★★★★☆☆☆☆ 6顆星 「沒想到大家都喜歡，那就來介紹給大家試試了。」 很多朋友來東京時都會問我哪幾家麵包店好吃，若是喜歡法國麵包的朋友，我往往會跟您推薦VIRON。不過若是您住在日暮里附近，我會額外加碼推薦一家我私藏的小店「ianak！」，而實際去嚐過的朋友都給我不少正面回饋，希望我寫篇文讓更多人知道這家小店。 其實我也不知道該怎麼下筆，因為在知道這家麵包店之前，我是先知道了這家麵包店的老闆「金井先生」。那是我剛來日本時，參加烘焙講習課的時候，與金井先生打了個照面。雖然他可能不記得我了，不過從那時之後，我就常常到這家麵包店買麵包吃。 而讓我覺得難得的是，這家小店的麵包其實不貴，在日本的麵包市場中甚至可以說是有點便宜。沒有沾染到那些有名之後便哄抬價格的習氣，也是很難能可貴之處了。 店名也很有趣，ianak則是把金井的羅馬拼音倒了過來，用這個來當作店名，也能猜出是一個很搞怪的店主了。店主擅長以法國粉做麵包，若你喜歡法國麵包，或是法國粉做出來的緊繃厚實但一咬即斷的麵包口感，那麼務必來這邊買幾個麵包試試。 這家麵包店隱身於西日暮里站的小巷子內，店面小小的，一不小心就錯過了。 而店內也真的不大，門口有說一次只容納五位客人，所以若是裡面人已經滿了，請耐心的在外面等喔！ 雖然店家營業到晚上七點，不過我建議還是早點來，像我都三點左右來，剩下的麵包就不多了。 甜麵包系列都被掃空了，不過好在幾款我比較常吃的還有。不過究竟是因為我比較晚來所以只剩這幾款可以挑，還是我本來就喜歡吃這幾款呢？話雖如此，我每次買完回家吃了之後，倒是沒有一次失望的。下面簡單介紹我常吃的三款麵包，當然其他幾款也蠻好吃的。 這三款分別是抹茶波蘿、枝豆核桃小圓包及法式砂糖麵包。 這邊附上價位，像抹茶波蘿是129円、法式砂糖麵包是140円而枝豆核桃小圓包則是174円。 抹茶波蘿。 我挑這三個麵包也是別有用意，抹茶波蘿算是日式的傳統麵包，法式砂糖麵包則是以法國麵包體為主，而枝豆核桃小圓包就是要嚐嚐店家調製餡料的功力。 抹茶波蘿裂的很漂亮，抹茶香氣剛好，也不會太過甜，內裡麵包體膨鬆柔軟。厲害的是雖然內裡乾爽，吃起來沒像有些日式甜麵包那樣的爛糊黏口，但卻不會吸走你嘴裡太多的水分。而發酵剛好，沒有酸味僅留香氣，吃完也不會腹脹難受。 法式砂糖麵包 法式砂糖麵包就考驗了使用蒸氣烤箱的功力了。 原則上像法國麵包這類的麵包外皮，在烘烤時先噴以蒸氣殺死外層的酵母，使其無法於加熱時進行發酵。也因為如此，才有緊實帶有咬勁的外皮，法式砂糖麵包就利用這樣的優勢，內裡柔軟，外皮緊實帶香。砂糖搭的剛好，甜味把麵包體的香氣襯托出來，而沙沙的口感吃起來也很爽口。 枝豆核桃小圓包 除了充滿香氣的核桃之外，磨得粗粗帶甜的枝豆泥也讓人停不下來。裡面的餡料也很有誠意，不是簡單糊上一層而已，而是紮實的填入。搭著蒸氣烤箱烤出來的緊實外皮，內裡濃郁的枝豆香氣與不少的餡料，整個吃完真讓人覺得有點奢侈。 如果您對這家麵包有興趣的話，還可以試試他們的法國麵包，不過重點是要早點來，中午左右過來是最好的。

店面很小，但是面包特别好吃😋

突然想吃麵包，就搜了一下我家附近有沒有好吃的麵包店，結果找到了這家。 我早上第一件事就去了那裡，幸好人不多，所以我可以慢慢選擇。 我買了流行的潘朵拉產品和一些吸引我眼球的看起來美味的麵包就回家了。 潘朵拉很飽，硬的也很好吃。我最喜歡的是丹麥牛角麵包和桃子。它很脆，黃油的香味令人難以抗拒。 大概去了三四次，不過好像第一次有時間放鬆選擇是機緣巧合，而且店面很小，所以4個人，沒有時間自己去選擇步伐。 所以我覺得去之前先決定要買什麼東西比較好。 工作人員很友善，接受電子貨幣，很方便。