日本 Okayama, Kurashiki｜四季彩料理 成一（SHIGEICHI)

對翻轉壽司一直很期待，我們在倉敷美觀地區慢慢逛，心想避開午餐尖峰時段再用餐，比較不會人擠人。13:00時看一下餐廳路線，才發現只營業到兩點，這才立刻快步往餐廳移動，還好還趕得及。 一入餐廳有服務人員接待拖鞋，並引導將鞋放入鞋櫃，上樓後給我們菜單，說明只有上面三種套餐可以選擇。 我們點了一份翻轉壽司套餐，另一份由於家人對魚類過敏，請主廚避開魚類製作餐點，謝謝主廚願意幫忙製作一份沒有魚類的餐點，讓家人避開過敏原並嚐到美食。 餐點的製作和口味上的表現都非常細緻，每一道都是精心製作。 餐廳環境非常乾淨，服務人員很專業、很嚴肅、很謹慎。 要離開時回到一樓，服務人員已將我們的鞋子自鞋櫃拿出整齊擺放在地面，非常貼心。

安排倉敷一日遊時，在台灣查了資料，特地安排來吃午餐。 點了三份午餐的壽司定食，好吃。裝壽司的便當要翻過來覺得有趣。茶碗蒸裡有麻糬，壽司盒裡是生魚片壽司加上蛋絲飯，加上天婦羅，還有用餐環境不錯，值得造訪，太好吃了。

地方特色料理返し寿司，開啟的過程相當有特色，打開盒蓋後更是令人驚嘆，除此之外食材也非常好吃，尤其是蝦子，十分鮮甜