日本 Tokyo, Machida｜井上糀店 販売店

這是井上小司店，販售曲和麵包等發酵食品。 店內雖然不大，但就像專賣店一樣，賣特製的曲。 這是一家乘著最近發酵熱潮的好店，其中包括製作甜酒和味噌的商店。 顧客服務很有禮貌，有時還會提供特製的甜酒。 甘酒柔滑也非常美味，而且看起來從內到外都很健康。 雖然店面不大，但對於喜歡健康食品的人來說，是一家很不錯的店。 推薦。

井上浩司從明治初期就開始專門製作曲，現在您還可以購買用活曲菌製成的味噌。我搜尋了一下，發現了一個可以在當地買到天然調味料的地方。我品嚐了店裡可以買到的味噌，今天買了米味噌和大麥味噌的雙曲。據說這些大豆來自山形。如果曲多的話，餘韻就會醇厚，味道也會更有深度☺️

與以不發酵的方式出售的味噌不同，這是真正的味噌，味道溫和，具有曲的香氣和味道。用完了我會再買！