日本 Tokyo, Chiyoda City｜味噌鐡 カギロイ

■關於烹飪和上菜 魚和肉等每一道菜我都吃得津津有味，味噌菜餚也讓我很滿意。 ■關於店鋪及特色 從入口處看去，非常時尚、沉穩，內部有一種老式的氣息。這種氣氛讓我想起了一棟老房子。 ■關於員工與顧客服務 使用適合每種食材的烹飪方法提供食物的方式給我留下了深刻的印象。 我會再次使用這個。

我有一段時間第一次去神保町的Uokin，但是店已經客滿了，我被拒絕了。我感覺自己像個難民，找到了一家氣氛很好的餐廳。 我在喝生啤酒的同時點了Namerou。 開胃菜是水煮貝類（水煮貝類？）。已經大受歡迎了。 考慮到味噌，我選擇了Sea Urchin Miso，一家主打味噌的餐廳。我嘗不出海膽的味道，但又黏稠濃鬱。 （也許這就是海膽的感覺） 芝麻味噌肉和馬鈴薯不再是燉菜了。 酒喝太久了，但我覺得3杯太難喝了，所以喝了2杯就停了。 將銀斜線與剩餘的海膽味噌和蛤蜊味噌湯一起食用（蛤蜊太多了！）。可口的。 我一個人還不夠，所以我會帶一個人一起再來。 他們還有精選的日本清酒。 對於這種品質來說價格合理。 我發現了一家很棒的商店。

[毫無疑問，在市中心的古老私人住宅中，清酒可以與許多菜餚搭配得很好。 ] 神保町和御茶之水中間地帶的建築物之間的山谷中出現的古老民宅。所有菜餚均使用味噌和醬油。 1樓有舒適的吧台座位，2樓有榻榻米，可以露天坐著。 這些菜餚使用海鮮、肉類和蔬菜等多種食材製成，但其特徵在於使用味噌、曲子和醬油的調味料和佐料。 吧台座位也可以預約，所以我想你可以根據情況享受氣氛。