日本 Kanagawa, Yokohama｜そばうどん佐保多

我之前沒去過，因為距離街道有點遠，所以覺得有點嚇人，但前一天我想去別的地方吃烏冬面，但點餐站就在我面前。我沒能沒點，因為時間到了，實在想吃烏冬面，所以就大膽點了。 餐廳內部雖小，但座位間隔還算寬敞，座位也不多。 每個座位都準備了一次性筷子和一張紙，店內也用小物品裝飾，營造出一個時間可以緩慢而平靜地流逝的空間。 菜單的設計和工作人員的客戶服務並不混亂，但給人一種真人大小的感覺，這恰到好處的舒適度。 我吃了冷凍狸貓烏冬面，但烏冬面很薄，感覺有點像冷凍大麥。如果想要粗面的話，要額外花180日元，所以這次我吃的是細麵，但下次我可能會嘗試粗面。 其他菜單的種類也很豐富，只要去10次左右，就可以品嚐到各種各樣的烏冬面和蕎麥麵，而不會厭倦菜單。 味道還是不錯的，我覺得還是很值這個價錢的。 雖然連鎖烏冬面餐廳正在接管，但有一家像這樣的當地餐廳真是太好了。 當我去中山出差時我想再次訪問。

好久沒吃到美味的蕎麥麵了♪ 店內展示的2019年橄欖球親筆簽名球衣令人印象深刻（笑）

我們拜訪了在中山住了很長時間但從未來過的Sahota先生。我以為氣氛很難融入，但客戶服務很友善。 我點了時令野菜磨蕎麥麵和一小碗自製叉燒肉。醬汁和調味料都很少，所以我能夠享受食材的味道，而不會被鹹味所掩蓋。 自製叉燒雖然感覺是自家做的，但是我覺得很好吃，而且很厚實。我看到一些評論說他們在周三和周六提供中式麵條，所以我也想嘗試中式麵條和叉燒麵。