日本 Nagano, Ueda｜焼匠 正宗

特別注意老闆不講中文，外語也只有英文菜單。 當天是晚上九點多泡完溫泉去的，附近沒甚麼店家還開著，只剩這家跟 桂 有開。進店之後馬上被特色的座位區吸引，相當親密和隱密的喝酒角落，還有店裡頭懷舊的擺設，便直接舒服地找了位子坐了下來。忘了當天店裡有沒有放音樂了，但僅記得那天店裡環繞著舒適的聲音。 拿著日文菜單疑惑的我和旅伴，老闆好像發現我們不是日本人而且不太會講日語，便看起來靦腆卻又貼心的送上了英文菜單，也沒有特別跟我們介紹甚麼，便走回他的吧檯。只會讀五十音的我和旅伴隨手查一查了菜單後點了十道左右的料理，當然生ビール和當地特產馬肉刺身是一定要的。 旅伴當時很想吃玉子燒，便在點餐時直接向老闆點了這道料理，我一看好似在菜單裡沒有這道菜，老闆也為難的說現在沒有賣玉子燒，旅伴便折衷的點了其他的菜。 但就在我們的菜上了2/3左右，老闆拿著他的手機過來跟我們說：THIS THIS OK，表情依舊靦腆。手機上是玉子燒的照片。接著過了大概10分鐘，燒匠特製玉子燒便成為我們的最後壓軸菜。 喝開了不管了，直接在榻榻米座位區像小丸子爸爸那樣舒服的攤坐著，愉快的度過一日別所溫泉的最後一個行程。 喔對了，上田的人真的很重視他們的真田氏歷史，到處都可以看到六文錢的象徵物。而這家店的象徵物呢，是廁所擺設的2X3捲筒衛生紙。

距離大湯步行2-3分鐘，是我在溫泉小鎮去過的最好的居酒屋之一。特大份的馬肉刺身份量足，與蒜蓉搭配得恰到好處。烤雞肉串特別美味，烤得很完美，鹽的量也恰到好處。我想洗完澡後吃頓飯是個好主意。如果要強行的話，如果菜單上有白米飯就完美了。

不好意思，因為是溫泉小鎮的居酒屋，所以我並沒有抱太大的期望就進去了，而且味道讓我很尷尬。上田是一個人們吃醬汁烤雞肉串的小鎮，雞肉實際上非常美味。馬肉生魚片的顏色也很鮮豔，勾起了我在另一家餐廳多次「仍然冷凍」的痛苦回憶。我去看了著名的溫泉，但下次我一定會回到這家餐廳。