日本 Gifu｜土間料理 だいこん

這是我第一次評論這家店，我已經去過這家店大約17年了。 地點是JR岐阜站前的酒吧一條街，就是走到玉宮町街尾的地方。 17年前，身為居酒屋店長的齊藤先生開設了自己的餐廳“Daikon”。 當時，玉宮町站前正在重建，時尚的新店紛紛開業，週末人潮擁擠，走路都困難。 由於這種情況，所有的商店都人滿為患。 儘管在這種情況下他變得獨立，但他說：“我只想為來吃我食物的顧客做飯。” 我們特意在離車站最遠的餐廳街盡頭開了一家店。 因為選擇了這樣一條艱難的道路，一開始很難吸引到顧客，但最終還是通過口碑相傳，成為了一家受歡迎的餐廳。 我們決定搬到一個更大的地方，但同樣，我們沒有搬到車站附近，而是搬到了遠一點的地方。 這種承諾也令人驚嘆，但齋藤先生製作的菜餚非常出色，而且他總是提供非常特別的菜餚。 我看餐館的評論都說關東煮好吃，但我幾乎不吃關東煮。 關東煮也很好吃，所以我很想吃，但是如果你提出特殊要求，最好的食物就是最好的，所以我總是要求你把它留給我。 我一開始也去吃關東煮，但是其他來的顧客吃的都是菜單上沒有的東西，那是哪道菜呢？當我詢問時，那邊的人是我的前輩，總是提供不同的菜單。 如果你不介意的話，下次就按照你喜歡的方式來吧？這是特別菜單的開始。 這次我因為新冠病很長時間沒能去，已經是四年前的事了，但我要和一個重要的商業夥伴高管一起去，所以我會要求一個好吃的一個！這是我大約10天前通過電話預訂的一次訪問。 具體內容我沒有具體說明，而且由於我們都已經老了，所以我請他們善待自己的身體。 這次的食物和圖片上一模一樣。 撈出豆腐後， 第一個項目是頭巾，每個部分都以不同的硬度進行了精美的處理，我喜歡各種質感。 我們的生意夥伴也很高興這很好吃，他們不知道岐阜有這麼好的商店。 第二道是迷宮河的鹽烤香魚。 我相信你喜歡香魚，不是嗎？這道菜讓我想起了我對香魚的喜愛。 我很高興這種擔心是驚人的。 第三道菜是烤茄子。這也是一個選擇，因為他記得我喜歡吃茄子。 茄子煮得連皮都熟了，非常好吃。 之後，我吃了經典的清酒小吃、醬油黃油烤毛豆和玉米炸玉米餅。 你想吃招牌菜單上的蘿蔔嗎？有人問我，那當然了！我問了兩個答案。 雖然是這麼大的蘿蔔，但軟度適中，味道滲透到裡面，是極品蘿蔔。 接下來是牛筋，也是我的最愛。 我不再做飯了，因為我的胃感覺好多了，但這是一頓非常令人滿意的晚餐。 店主很挑剔，但是很靦腆謙虛，是一道看起來不錯的菜。 這次心裡有很多想法，第一次復習，不過趁有空想多去吃點。 這次也非常好吃。 這是一場盛宴。

這裡的一切都是經過深思熟慮的 這非常好吃。 尤其是sazae從外觀上看是最好的。

想去很久的一家店。電話根本打不通，所以當天我又去另一家店看了看，好像只有兩個人的座位。有人告訴我：“如果你能等的話，請進來。”等我清理前一個人的盤子時，就看到了一瓶啤酒和一個期待已久的蘿蔔♪而且我點的東西都好吃又好吃。當一兩個座位空出來，只剩下我們的時候，我們終於和將軍聊了起來。然後我發現電話壞了，還有將軍的熱情性格（笑）。