日本 Tokyo, Chuo City｜田中

田中 已經多少年了？自從我上次打擾你以來已經有一段時間了。 餐廳位於地下一層，一走下樓梯，就已經聞到湯汁的香味了。 讓我著迷的是這種香味的來源「關東煮」。 高湯：說起關東煮，你會想到湯的顏色是醬油的顏色，但田中老師的湯是清澈的，一點也不混濁，芳香有嚼勁，味道鮮美。 湯汁浸泡並增強了食材的美味，但又不破壞其糯性。 第一輪是自製魚丸、蘿蔔和高麗菜。魚丸中混入的柚子味，讓你的口鼻聞起來香氣四溢。蘿蔔泡在湯裡，可以輕鬆地將筷子插入其中，但不會散開。白菜顏色鮮豔，脆脆的。 第二輪是hanpen和namafu。 我最喜歡生麵筋，很滿意。在冬天，它被稱為“milt”。 第三輪是雞蛋、竹輪布、海帶捲。您可以選擇硬煮蛋黃和半煮蛋黃。湯汁浸入其中時也很美味。竹輪煎在關西不太受歡迎。小時候，每當關西煮上桌時，我都會連續吃好幾天。吃它給我留下了最美好的回憶。我點了“Wakabud”，這讓我想起了春天的到來，但它已經賣完了。令人失望！ ︎ 第四輪是烤豆腐。一般據說是內部烤的，所以外面不會烤過頭，裡面濕潤。上面撒上切碎的蔥、洋蔥和醬油。多麼質感和美味。它已被提升為最愛。 第五輪是“生豆腐皮”，最後一輪是“高湯茶泡飯”。正如產品名稱所示，美味的關東煮湯澆在米飯和蔥上。 毫無疑問。 與美味的關東煮很相配的清酒... 溫暖的菊正宗的《灘酒生一本》。 廚師用銅水壺加熱每份訂單。我們可以提供顧客可以美味飲用的溫度。 這絕對是一家重度輪換的商店。這是一場盛宴。

顧客單價約為6000日元。距離銀座站僅幾分鐘路程的地下關東煮店。主菜當然是關東煮，但也有生魚片，還有一定量的酒可以選擇。 一個 U 形的櫃檯圍繞著廚房，周圍有幾個桌子座位。座位很小，所以可能會有點局促。關東煮從廚房裡冒出熱氣，中年男士很多的店裡氣氛很好。工作人員有點飄飄然，服務顧客有點困難。 關東煮還不錯，但清淡，湯汁好，味道鮮美。看起來可以用於酒會，味道稍有不同。

走下樓梯後，店舖位於地下一樓。 下午 5 點開始營業，您可以提早享用關東煮和清酒。 您可以單獨點關東煮，也可以根據自己的喜好點關東煮，所以我們會根據您的喜好進行準備和上桌。 一切都充滿風味和美味。你會想獨自喝高湯。 酒類的選擇有很多，包括啤酒、高球酒、燒酒、清酒和葡萄酒。 有時我最終會與我的同伴交談，有時我會與坐在附近的人進行熱烈的交談。 我很感激主人不僅友善而且還與我保持著良好的距離。 我買了紀念品（兩份和三份），當我把它們帶回家時，它們很受歡迎。 即使不是冬天，這家店也太好吃了，如果你想吃關東煮，你首先會想到這家店。