日本 Nagano, Nakano｜御食事処 山どり

我點了鹽拉麵、炸雞套餐、內臟。 我們推薦鹽拉麵。 首先是炸雞套餐。 一想到所謂正常的「量產」炸雞，我就很困惑。 有些相似又不同。介於炸雞和炸雞之間。只炸麵糊的雞排……有點不一樣，是一種奇怪的炸雞。 請務必額外訂購「大蒜蛋黃醬」。這給人一種「調皮」的感覺，而且超級好吃！我認為只有大蒜蛋黃醬才能達到這種味道。請讓我挨打哈哈。 接下來是鹽拉麵。 嗯，我很驚訝。 沒想到在長野也能吃到這麼美味的鹽拉麵…說實話，我本來並沒有抱太大的期望，但是很好吃，很好吃。 首先，湯是一流的。可口的。它不淡，很濃，但味道超越了鹹，這絕對不同於僅僅鹹。這樣的湯。 還有成分。一碗蔥，五花肉，少量面麻。 （原來如此，這鹽拉麵的主角就是湯頭。 這是否意味著配料對於外觀很重要並且起著輔助作用......？ ） 這是一個天大的誤會！叉燒很好吃...！我沒有被這令人難以抗拒的湯打敗。它不是很厚，但它可能是計算的一部分。這湯裡又厚又厚的叉燒是人們談論的熱門話題……最好的方法就是把它擺成這個形狀，這樣它就會散開。最重要的是，吃的時候味道很好。這是肉。 還有麵條。稍粗且捲曲。盡量把湯提起。湯和叉燒兩大巨頭太強了，所以有點黯然失色，但我覺得這個麵條也是經過深思熟慮的。 就震撼而言，鹽拉麵比鹽拉麵更好，但我也建議你嘗試加了加里馬約配料的炸雞。嚐嚐不道德的滋味吧！

我吃了炸雞套餐。 麵糊酥脆，裡面的肉多汁又濕潤，調味也很好，非常好吃，而且我覺得這個份量的價格也很合理。 我還很欣賞對細節的仔細關注，在提供的盤子頂部放置了一個煎鍋。 當我在該地區時，我肯定會想再次光顧這家商店。

這對我來說是一家懷舊的餐廳，我年輕時在滑雪季節來過幾次。 2023年11月，兒子（Yuiga的董事長）接替了前父親，並以Yuiga集團的名義重新開業。 店內新增了約5個吧台座位，不用擔心一個人吃午餐的問題，不愧是拉麵集團會長的期待，我對此感到很高興♪ ◎ 雞肉套餐 當你想到炸雞時，有很多種炸雞，搭配完美的大蒜和鬆脆的麵糊，但這是傳統的正統炸雞！ 雖然他沒有完全毀掉父親創造的炸雞，但作為餐飲集團的掌門人，他還是能夠改進它的。 調味清淡（注重平衡），但肉質保持鮮嫩的同時又保留了多汁，外皮裹上馬鈴薯澱粉，吃起來又輕又脆，適合小孩子到老人吃，這道美味炸雞也很推薦。 如果你厭倦了油膩的炸雞，請嘗試一下。 ◎ 中國蕎麥鹽 拉麵是他自己在參觀了喜多方拉麵之鄉後，從一家炸雞和拉麵都美味的商店的角度出發創作的。 湯有兩種：醬油和鹽。 我這次收到的鹽底當然是大多數餐廳都講究的“鹽”，但最重要的是，它有濃鬱的味道，將整個湯融合在一起。 我覺得這就是全部了。 當然，它與喜多方拉麵經典的光滑扁麵條非常搭配，如果你像我一樣是個大胃王，兩者都吃是個好主意。 以後如果有迷你套餐當套餐的話，我一定會想試試看。和炸雞套餐真是絕配。 （這是我個人的看法哈哈） ◎ 煮內臟（單品） 這家店的內臟和炸雞一樣美味。 很多人表示不喜歡「內臟特有的臭味」。 這是完全不存在的。 這裡的內臟雖然以味噌為主，但口感濃鬱，一點也不黏膩，與它的外表相反，味道溫和。 我認為對於第一次嘗試motsuni的人來說，吃起來非常容易。 還有燉內臟套餐，可以搭配啤酒或米飯一起享用。 這是一道優雅的燉內臟菜。