日本 Niigata, Nagaoka｜手打うどん 蕎麦 愛宕庵

我期待已久的Atagoan！ 吃了一直想吃的味噌燉烏龍麵🎵 僅限冬季還可以嗎？我很擔心，但我還是安全地吃了。 蕎麥茶也很好吃✨✨ 我想再一次拜訪你(^○^)

我點了天築相森。 首先，蕎麥茶很好吃。 毫無疑問，蕎麥茶很美味。 空了的時候，他們會很隨意地給你倒一杯蕎麥茶，這也很棒。 烏龍麵和蕎麥麵都緊實可口。 我又來打擾你了。

沒想到在名古屋也能吃到味噌燉烏冬面。看來店主是在名古屋接受過培訓的，所以好久以來第一次能夠享受到懷舊的味道了。 據說味噌是從名古屋訂購的。 有人問我麵條是否應該焯一下，或者是否應該按原樣添加（就像在名古屋一樣）。如果保持原樣，麵粉會被包含在內，因此果汁的粘度會增加。如果喜歡光滑的，可以煮一下。 順便說一句，如果你不知道名古屋的硬面，你可能想問軟面。如果你第一次吃硬面，你可能會感到困惑。 柏、蝦天婦羅、年糕等配料（各200日元）也是標準配置。如果你去岡崎市的話，有很多地方可以吃到它，而且味道出奇的美味。我不知道它是否還存在。不管怎樣，強烈推薦給喜歡名古屋味噌燉烏冬面的人。如果你在這裡吃飯，就可以說你在名古屋吃到了正宗的味噌燉烏冬面。 我還嚐了一點同伴點的普通烏冬面，很有嚼勁，很好吃。我的印像是我吃的任何東西看起來都很美味。 我想我還想再去一次。 請注意，停車場有點狹窄，且只能使用現金付款。 以下是推薦的食用方法。 請注意，其中存在一些個人偏見。 推薦配料 柏 > 蝦天婦羅(2個) > 麻糬 > 炸豬排 > 炸炸薯條 柏、蝦天婦羅和麻糬不打架，所以如果你的預算有空間，你可以全部使用。柏（雞肉）是必須的。 ①因為比較粘，所以先只舀出蛋黃，轉移到小碗裡，倒入適量的湯。如果你喜歡的話，可以在這裡加入七味，打碎蛋黃並與湯混合。 ②蛋清還是透明的，所以蓋上麵條或其他材料就不用管了。過一段時間就會變白。 (3)將麵條和配料放入小碗中，邊吹口哨邊吃。如果不喜歡吃辣的，就盡快把蔥和炸豆腐移到小碗裡。 ④ 最後，蛋白已經變硬，用勺子將其舀出，放入小碗中。 ⑤ 您可以重複吸烏冬面然後將其加入米飯的過程，但您也可以選擇將剩餘的湯倒在上面吃。 試一試。