日本 Okayama, Kurashiki｜古狸庵

參觀位於倉敷市水島的只有內行人士知道的老字號烏冬麵店“Kotanian”。這家店以前曾被YouTuber們密切關注過，我對它的魅力感到興奮，所以我決定去那裡，因為我在岡山地區有一些事情要做。 店內的外觀充滿了老店的歷史感，也有烏冬麵店本身的壓倒性氛圍。我以為是推拉門，沒想到自動門開了，從那一刻起，我的期待就增加了。當你瀏覽菜單時，你會看到一長串老字號餐廳典型的推薦菜單，而不是你在特許經營餐廳經常看到的令人困惑的菜單。 環顧店內，似乎有很多顧客在點炸烏冬面。於是，我還點了一些炒烏冬面，還有飯糰和稻荷壽司作為配菜。僅僅等了3分鐘，食物中飄出的香氣就不是關西風味，而是關東風味的小橋了。當我咬一口時，令人驚訝的奶油湯和厚實細膩的手工烏冬面在我的嘴裡蔓延。質量這麼高我真是無語了。 而且，當我咬下炸蝦的時候，它的口感很有嚼勁，就像是農村老奶奶做的一樣，而且我對蝦天婦羅的大小感到驚訝。這些蝦非常新鮮，比普通的蝦厚無比。店主對每一道菜的用心都溢於言表，飯糰將鬆軟的梅子和鰹魚完美結合，稻荷飯糰的調味也恰到好處。每次放進嘴裡，我都有一種滿足感。 參觀 Kotanian 確實是一次奇妙的經歷，我強烈推薦大家都來嘗試一下。推薦的菜餚是蝦天婦羅和炸蔬菜。最後順便說一句，這家店的老闆對彩色玻璃很感興趣，並且已經製作了 40 年。離開商店時，我有一種熟悉的感覺。 Kotanan是一家很棒的餐廳，充滿了很多魅力，不僅是食物，還有氣氛和老闆的愛好。

我喜歡這裡的冷顏射！ 這裡的麵條很普通，但是這裡的麵條很軟，而且有恰到好處的嚼勁（滑），讓你吃不夠♡ 而且還可以看到櫃檯後面的老闆在做麵條，這樣麵條就更加美味了。 飯糰是點餐後當場製作的，因此不像其他烏龍麵店那樣提前製作，所以很美味。

手切麵條含水量高❗ 四十年來，無論什麼季節，我每次都能欣賞到這隻天猴🎵 你不需要不同種類的天婦羅❗ 蝦天婦羅搭配❗😁 這個沾醬最適合這個麵條了🤗 蝦天婦羅看起來更優雅一點😙