日本 Gunma, Takasaki｜旬鮮魚菜くじら

您可以在食材和烹飪方法上都沒有錯誤的情況下享用非常美味的清酒和開胃菜。這不是一家可以讓你吃得又快又簡單的餐廳，但我想如果你花時間去品嚐它，你會很感激的。這是一家高級餐廳，設有吧台座位、包廂座位、榻榻米座位，最多可容納 30 人，提供適合安靜交談的菜餚。 點心套餐售價5,500日圓（含稅），包含6至7種清酒和開胃菜。我喝了兩大瓶啤酒，很享受，但我應該多加一點，因為我上床睡覺時已經餓了。

自從我去過一次以來，我一直期待著再次訪問。 我在這個週年紀念日訪問了這裡。 ◆海蘊醋 提前送達的是 青森縣大間市的海蘊。 與先前的海蘊形像不同， 酥脆的海蘊。 到現在為止，我吃的不是海蘊，而是藻類！ ？就是這樣 這是一個震驚。 和海蘊一樣切成薄片的日本生薑是絕配。 品嚐自製南蠻醋的清爽酸味。 具有鬆脆、鬆脆的口感和生薑的香味。 嘴巴的熱身運動就完成了。 ◆生魚片拼盤（貝類、比目魚、柳章魚） 碩大的海螺，口感鬆脆，味道鮮美。 有趣的是，當你和紫蘇一起吃時，輕微的甜味就會凸顯出來。 透明比目魚清爽 章魚的厚度剛剛好。 有了這個海螺和章魚牛磺酸我就能過夏天← ◆鮪魚（宮城、波士頓、青森） 青森產的鮪魚散發著鐵的味道，一邊嚼著一邊想著需要多少運動。 沒想到還有波士頓鮪魚！對意想不到的產區感到驚訝 我嘟咕噥著，對這珍貴的生魚片表示感激。 最後，宮城鮪魚咀嚼得越多，油就會在口腔中擴散越多。 魚脂在嘴裡的溫度下就會融化，所以很容易咕噥。 ◆#白燒鰻魚 還有店主特製的白燒。 皮特別脆，味道鮮美。 儘管如此，它仍然保留了油脂並且多汁。 簡單地加鹽吃確實是個好主意。 如果我中了彩票，我會盡可能多地訂購。 ◆竹莢魚捲軸 以紫蘇包裹生薑為核心的竹莢魚厚捲。 五顏六色的芝麻很可愛。 竹莢魚不用說，沒有腥味，但調味料卻不臭。 它作為一種成分和質地劑非常有用。 ◆鮪魚中間 鮪魚鮪魚看起來很可愛。 脆皮最中很好吃，但配料更美味。 它具有濃鬱的奶油味，與金槍魚蛋黃醬不同。 為了解開這個謎團，我苦思。 我想知道那是什麼，也許是起司？ 這與葡萄酒很相配。 ◆阿瑪代#松笠上 我最喜歡的菜是松笠時代。我每年夏天都會以某種方式吃它。 我個人很喜歡夏天。 我最期待的是它是在 Instagram Reel 上介紹的。 炸的鱗片酥脆，皮多汁，肉鬆軟，堪稱精品。 已經到了我想要半身的程度了。 ◆茶碗蒸（牛奶、牡蠣） 這也是我在 Instagram 上看到該捲軸後所期待的。 茶萬蒸配魚白和牡蠣。 也許這不是我被稱讚的方式，但我優雅地享受了上半場。 我喜歡吃配料，最後把它們打碎，享受配料的味道。 我也做了同樣的雞蛋蒸，味道很好！ ◆海鮮Futomaki 上面的鮭魚子是低溫烹調的。 當鮭魚子被加熱時，它的薄膜會變硬，但這道菜不會發生這種情況。 透過調整兩個參數創建的菜餚：溫度範圍和鹽度濃度。 看來他們不拘泥於據說很好的0.9%的鹽濃度，而是在做進一步的調整。 他們很慷慨地告訴我們溫度、時間和鹽度。 我想起了東京 Grand Maison 食譜被盜時那一集的建議：“食譜被盜並不意味著它可以被模仿。” 我是一名十足的廚房科學家。 不只鮭魚子，海膽、鮪魚、紫菜也很美味。 ◆著名的#鰻魚漢堡 醬汁的味道，皮的酥脆，還有蒸煮也不會變質的海苔。 我不想說一百萬個字，而是想讓你看一下。 這就是答案。

美味的壽司搭配美味的金槍魚。 其他的小吃也很棒！ 這是群馬縣找不到的海鮮壽司居酒屋！