日本 Ibaraki, Hitachiota｜SOVA TEA 越路

我點了夏健欽。 冷蕎麥麵和冷夏季蔬菜是最好的。 我可以想吃多少就吃多少。健康美味。 最後，用蕎麥水熬製的高湯，溫暖你的胃，讓你感到平靜。 附近的一家蕎麥麵店好像正在做夏季的 kenchin 項目，所以我對其他店的夏季 kenchin 很好奇！我還想再去一次 我喜歡這裡的內部和空間，因為它非常令人放鬆。

正宗的蕎麥麵餐廳，提供當地生產和當地消費的常陸明蕎麥麵。在常陸太田市，有一種蕎麥麵的品牌叫做常陸明蕎麥麵，我們的餐廳也使用這種蕎麥麵。 ▪️烹飪/品嚐 選擇“限定蒸籠”，每天限定20份，價格為含稅1,300日圓。 我們使用來自常陸太田市金城的當地種植、手工收穫、曬乾的常陸明蕎麥麵。據說，麵粉是依照10份蕎麥麵1份小麥粉的比例用石磨成的。 竹蒸籠的有趣之處在於，蕎麥麵裡面有三盤蕎麥麵，透過將它們做成盤子，可以充分享受蕎麥麵的獨特味道。 另外，「水」和「鹽」是分開準備的，這是我在其他蕎麥麵店從未見過的，顯然是為了讓您享受蕎麥麵本身的味道。 據說「水蕎麥麵」是泡在水裡吃的，確實感覺泡在水裡能帶出蕎麥麵的味道。 當然，也可以直接吃，但蕎麥麵的味道很突出，我有幸吃到了當地生產的蕎麥麵。 也就是說，湯的品質很高，有上好的鰹魚高湯、新鮮的芥末高湯和磨碎的蘿蔔。 這次是5月來的，不過如果在新蕎麥季（11月）來的話，說不定能吃到最好吃的蕎麥麵。 ▪️服務/氛圍 商店位於體育相關設施附近的一條小街後面，有一個可容納多輛汽車的停車場。 這是一家獨立的餐廳，你透過一個鬱鬱蔥蔥的花園進入餐廳。內部裝潢非常好，有古民居風格，但也有現代感。

限定賽羅。這是新蕎麥麵。先用水泡一下再吃。您可以享受蕎麥麵本身的味道。然後加鹽。它是淡粉色的，所以可能是喜馬拉雅岩鹽。蕎麥麵的鹹味和質樸的味道。最後是王道蕎麥麵湯。這是為數不多的可以用水和鹽吃飯的餐廳之一。蕎麥麵也精緻漂亮，但拌在薄盤裡的蕎麥麵令人印象深刻。