日本 Shiga, Nagahama｜翼果楼

長濱市有名的店家 鯖魚素面認真好吃，鯖魚煮到連骨頭都能一起吃，素面本身的味道也很棒

最有名是「燒鯖素麵」，麵條口感像硬一點又不那麼容易斷掉的麵線，並且吸收了濃厚的鯖魚湯汁，完全沒有魚腥味，風味獨特; 魚肉很大一塊，口感緊實，但骨頭入口即化 (不過我是很怕被魚刺梗到的人，所以還是把骨頭都挑起來了)。圖片套餐中的鯖魚箱壽司，魚肉的料理方式又和燒鯖素麵裡的完全不同，很值得二個一起嘗試! (我個人更喜歡箱壽司的鯖魚，但店內其它的日本人幾乎都只單點燒鯖素麵)

真的好吃，但有需要排隊喔，這次就排了約20分鐘。點了烤魚壽司與煮魚麵線，烤魚壽司不同於廻轉壽司的味道，烤的恰到好處飯與魚可以有融合的感覺。煮魚麵線的魚甜甜鹹鹹的煮的骨頭都爛了，完全不需要擔心魚刺。整個滿足的一餐。