日本 Shiga, Nagahama｜ビワマス料理 山本屋魚濱

餐點新鮮現做非常美味 琵琶鱒的味道很鮮甜 連不敢吃生魚片的都可以接受

有一次，一個熟人送給我一塊琵琶鱒魚，我很喜歡，所以我就想找一家可以出去吃飯的餐館。 到達這家在YouTube上向公眾介紹的商店並參觀了午餐。 一份琵琶鱒魚高級握壽司不值兩份嗎？魚片的大小我很滿意，大到厚到一口都吃不下。 另外，菜單上寫的是小香魚、本諸子等時令湖魚的“南蠻漬”，在推薦黑板上卻變成了“琵琶鱒魚”，所以我也點了這個。 我不喜歡醋味太重的南蠻泡菜，但這是一道很好的菜，甜甜的，保留了魚的原味。 食物本身和接待都很棒，但那天是工作日，除了我們之外沒有顧客，工作人員在後座工作。 當時我咳嗽了20次左右，不誇張，吃飯的時候很擔心，所以沒有點酒，沒有久留就離開了店。 我覺得對於有哮喘的人來說只是比較難受，而且這個時候空調吹出的風會傷到喉嚨，所以我盡量不去擔心，但是從第一個來訪的人就能猜到工作人員的身體狀況。我很擔心關於這一點，因為我做不到。

沒有停車場，所以我們使用了附近的停車場。這家店位於黑壁廣場入口附近，所以很好找。 店門口是銷售用的，後面是餐廳。 我收到了兩件。鱒魚本身非常好吃。 蓋飯（散壽司或奶油烤）裡的鱒魚沒有骨頭，我可以放心吃，但小碗和湯裡的鱒魚有很多骨頭，我盡力避開。避免不了放進嘴裡，所以我只好邊吃邊多次把小骨頭從嘴裡拿出來，雖然很髒。 這對於不喜歡魚骨的人來說可能有點困難。我以為這是給那些不介意把骨頭暴露在外面吃的人的。 我對工作人員留下了很好的印象，因為他們的客戶服務友善而令人愉快。回家的路上，我買了一份燻鱒魚當紀念品，我個人覺得比我在店裡買的還要好吃。雖然每條魚的價格很高，但是這個熏制的食物很精緻，我強烈推薦。