日本 Tokyo, Fuchu｜佐とう

穿過分名河原站北口狹窄的商店街後，右轉，你會發現這家店位於一家華麗的居酒屋的二樓，在一個很容易被忽視的狹窄樓梯的頂部。 當天的午餐菜單就貼在樓梯的半路上。我很高興他們週六也吃午餐。 一進餐廳，醋飯的香味就讓人食慾大開。我坐在靠近商店後面的一張桌子旁，但廚師透過牆上的切口漫不經心地看著我，點餐很順利。大廳的那位女士常常過來給我們續茶。像這樣的深座位往往會被忽視，但這裡似乎沒有必要發生這種情況。 這天，我點了鹽烤香魚套餐，同伴點了精緻的笠籠套餐。 首先讓我驚訝的是ara湯。白魚和蛤蜊的雙湯底非常鮮美優雅。裡面的大塊魚還蠻多的，反而沒有什麼難吃的部分。 還有米飯！最近有很多地方賣軟糯的，但這裡的比較硬，不太粘，像壽司米一樣勁道。我的新潟同伴對此給予了高度評價。 這兩條魚真的很專業！做得好。肉質肥美，皮、翅酥脆。鹽的量適中，如果鹽不夠就用桌上的醬油。 搭配香魚的地瓜味噌太好吃了，我都想買了。依然保留了蜂斗菜的酥脆感，甜味和苦味的平衡非常完美。 如果只是想吃烤魚，像大戶屋、新八食堂這樣的連鎖餐廳都很好吃，但是湯、米飯、配菜……整體的品質和對細節的重視程度是不同的。 我當時想，“哇，我吃了好吃的東西！”謝謝你的款待。

聽說海鮮菜很好吃，所以假期就來這裡吃午餐。 當我在開店前15分鐘到達時，已經有十多個顧客在排隊了，但我在第一個轉彎處就進去了。 當我點了限量10份的半份海鮮蓋飯時，我驚訝於它的海鮮量。 食材上乘，新鮮美味，半份量也很飽，難怪開店前就有人排隊。 最後還有甜點也很不錯。

終於，我可以走了。上午11點30分，他們已經在排隊了。生魚片的份量是1500日元。我擔心它能盈利嗎？陳年金槍魚、蝦、肝和味噌湯特別美味。接下來是野土黑！ “野土黑是最棒的。”更新第一條。 “今天的套餐是生shirasu生櫻花蝦蓋飯。您不必大老遠去江之島。很好吃。龜手湯也很好喝！