日本 Ibaraki, Moriya｜手打ちそば 蕎山

平日中午和老婆去店裡的時候，已經有一群顧客在等候了，說明這是一家人氣店。 您很快就會得到指導。也許與冠狀病毒大流行導致座位減少有很大關係…？ 我點了里山御膳（舞茸天婦羅配蕎麥麵餃子）和筑波精羅（舞茸、南瓜、茄子天婦羅配磨碎的蘑菇）。 蕎麥麵是在下單後製作的，所以不會提前製作。在森蕎麥麵（精羅店）吃不到大份的蕎麥麵，或許就是店主對提供美味蕎麥麵的承諾。如果您額外點了蕎麥麵，他們會在不同的時間提供。 店內還有一個大牌子，上面寫著「我們不提供大份量」。 食物需要一段時間才能上桌，但當你抬頭看店內時，你可以看到由實心木樑製成的屋頂結構，感覺很不錯。未鋸切的橫樑看起來和其他橫樑沒什麼兩樣。 我妻子說聞起來像蕎麥麵。湯汁濃濃的醬油味，不稀不甜，是我的喜好。這家餐廳以其日立秋季蕎麥麵而自豪。 天婦羅是現炸的，酥脆。配有鹹海藻。 守谷市內似乎有不少蕎麥麵店，但不知道他們是否透過相互認識來維持蕎麥麵的高水準。感謝招待。

蕎麥麵當然好吃，但天婦羅也很好吃！

我吃了舞茸天婦羅。 酥脆的天婦羅非常好吃。蕎麥麵很有嚼勁，湯汁也不太濃，回味清爽，所以可以吃飽。這是一家我想再光顧的蕎麥麵店。