日本 Aichi, Nagoya｜鳥開総本家 名駅西口店

鳥開総本家的雞肉選用赫赫有名的名古屋交趾雞，是和秋田比內雞、鹿兒島薩摩鬥雞並列日本三大名土雞。土雞比起一般雞肉擁有更緊實的肉質，雞蛋也與一般蛋雞產的不同。 鳥開以交趾雞製作的親子丼和炸雞翅，曾連續多年獲得日本炸雞和丼飯大賽金賞。招牌交趾雞炸雞翅，炸得皮薄多汁、鹹香涮嘴；而交趾雞親子丼蛋香濃厚又滑嫩，更別提各種串燒、雞肉丸子、炸雞肉餅有多好吃。 提到名古屋炸雞翅，世界的山將在台灣的名氣可能更高，但鳥開總本家曾於2011-2014之間，連續五年在日本唐揚協會舉辦的炸雞大賽，獲得手羽先部門金賞，其中三年是最高金賞；親子丼也不惶多讓，在2014-2017日本全國丼聯盟的丼飯大賽中，連續四年得到親子丼金賞殊榮，足見其精湛穩定的技藝。（ptt網友資料） 特別要注意的是這家店不是位於車站內，菜單雖然有google翻譯的中文菜單（裝在資料夾裡面），但是翻譯的非常難看懂，建議看日文菜單的漢字加上google lens的即時翻譯點餐就好，當然看得懂日文就不影響囉。

雞翅多汥美味 串燒不會乾乾的 玉子燒後來加點也不錯吃

炸雞大賽中三次獲得金牌的名產雞翅，是沾紅酒醬汁堪稱極品辣度較低，推薦：名古屋Cochin炸雞翅(1人份3隻)¥720。