日本 Kanagawa, Yokohama｜とんかつ 檍 横浜馬車道店

先說結論：一定要吃 這次點的是上ロース定食 豬排脂肪多，搭配瘦肉，脆皮麵衣，岩鹽，再扒一口飯，簡直至福的享受 豬排多汁，美味，超猛

終於吃到健康美容粉紅豬🐷 到每個日本城市除了跑步外，就是要找出最好吃的Tonkatsu，這次到橫濱也不例外，酒店大廳的旅遊手冊介紹最著名的是勝烈庵炸豬排，於是我決定2023/4/19去探探究竟。但這篇分享文接下來卻跟勝烈庵無關，而是在前往的途中，出現一家半路阻街攔截的同行。當時我正想這家如此勇敢跟自信滿滿，當下順便用Google Maps查了一下，哎約，不得了了，評價也不差，所以隔天4/20我也立刻給機會去品嚐看看。用餐體驗如下： 1、點餐是透過機台購券的方式，但門口很小，點餐機有人就會擋住出入動線。 2、我剛好在用餐時間造訪，所以等了差不多15分鐘。 3、高麗菜給的份量很多，幾乎像是台灣芒果冰沙的高度。 4、豬排很厚、相當有份量200g，這是standard size（regular one），在其他家都已經是加量的版本，但售價日圓1500算合理且有競爭力。 5、滋味呢？ 這家真的讓我4/20踩了一天大大小小的雷後，覺得九局下大逆轉的劇情，因為這豬排太驚為天人了！首先是每一片⋯喔不！我要用每一「塊」這單位來形容它，每一塊的寬度大約是1.5公分，厚度大約是2.5到3公分，麵衣很薄但依舊在酥脆度上揮灑恰如其分，豬肉很軟、顏色很鮮美（根本粉紅豬🐷）、肉質不但嫩且紮實多汁，我每一口咬下去放進嘴裡，都能感受到肉汁跟肉脂（看圖片的剖面圖）在口中奔放，像是海豚🐬從大海中跳出來，這口感好適合呼應橫濱身為海港城市的定位，美食與美景一氣呵成。由於每一塊份量都很真材實料，即便是我，都要分兩口才能吃完每一塊豬排，因此有一口單純就是吃到健美瘦肉的部分，另外一口會多加了肉脂的攝取，兩口會有不同的口感跟感受，加大了層次感的印象。200g的份量真的不容易！ 定食附湯也不簡單，第一次喝到不是以味噌湯底的版本，店家提供的是菜頭蘿蔔燉豬肉，燉排骨的湯頭濃郁且用料依舊大方，原本就已經九分飽了，再喝光這碗湯直接給你飽到必須打嗝！這好像是我近期在日本用餐，第一次吃到打嗝的！#porkcutlet #foodie #tonkatsu #yokohama #炸豬排 #林spf #porktenderloin #2022百名店

不用多說的好吃！！油脂適中，肉汁飽滿，肉質柔軟，同行的長輩都很滿意👍