台北市大安區｜麵屋壹の穴 ICHI

溏心蛋：滿分！！！ 原本附的叉燒肉已經很頂了，脆皮叉燒加在湯裡頭簡直完美，今晚點的秋刀魚醬油拉麵吃起來非常舒服，鹹度、鹹度都很棒，非常感謝。

跟朋友聊到二郎系所以特別跑來 星期五18:00左右店裡幾乎沒別的客人 點一個二郎拉麵🍜300+叉燒飯🍚60 看留言說有G🪳衛生不好 一坐下馬上看到一隻從牆上爬過 欸還真的有欸 先加十分🙌 他只要不要爬到我的餐點裡我是一點都不在乎的那種 店員一人發了一個大碗公🥣給我們說等等可以把菜🥬裝進來 看到我都興奮了，啊是有這麼多嗎？ 上菜速度很快 看到疊的跟山⛰️一樣高的豆芽真的很爽 「拉麵🍜」 擺盤不會隨便（如圖） 三片海苔 一顆溏心蛋🥚（黃，會流汁剛好） 豆芽菜小山上面有蒜🧄泥和蔥 再上面還有蘿蔔絲 旁邊兩片大叉燒🍖（算厚裡面偏薄一點的） 先把豆芽搬運到隔壁碗直接裝8分滿 然後瘋狂素麵 粗度應該算中卷麵？（牆上有寫粗的直徑3mm，細的1mm，加麵都是細麵） 麵會Q也有吸飽湯汁，麵硬也不會麵粉味很重 整體而言是好吃的麵體 湯頭應該偏豚骨？但不會到太油太鹹 應該有調整過適合台灣人的口味 喝起來很順口 一口麵一口豆芽 然後再一口叉燒 驚為天人 很久沒吃的這麼🐮🍺的🍖了 油脂的分佈很剛好不會膩 肉真的很鬆軟入口即化 現在有點想不起來味道怎麼樣 但整體是10/10的滿分💯叉燒 我朋友花50加點了三塊小小的脆皮叉燒看起來有點可撥，三塊的大小加起來跟這邊一片差不多吧…但我不知道脆皮的部分有沒有值50啦 「叉燒飯🍚」 外觀擺盤看起來普普 飯量普通 上面給料是蠻多的海苔和蔥加爆 旁邊有烤過的叉燒小肉塊 半個溏心蛋（好欸 然後一坨美乃滋在旁邊不喜歡就不用拌進去 我覺得算中規中矩 小叉燒不錯吃7/10 可以點一次看看 價格也公道 但我下次應該不會特別點 在暴風吸入麵和豆芽永動機後幫朋友吃了大概1/3的豆芽然後再加一球細麵 我講完剛坐下麵就出現在桌上了 欸不是也太快了吧 不知道是不是煮比較短時間 感覺我點普通不是硬的還是有一點硬的嚼勁 我以為會再軟一點（我到現在還是搞不懂每家店軟中硬三種的差別，有時候試了三球吃起來都一樣，可能多煮少煮一分鐘不會影響到太多吧） 二郎系好讚👍 之後再去別家探店🫡

超級好吃！最近連續吃到三家很難吃的拉麵都對拉麵失去信心了，這家讓我重拾對拉麵的熱愛，推薦的小菜小蕃茄也很好吃！ 麵體100分、湯頭100分、配菜100分要是冷氣能再冷一點就更完美了，下次再去吃別的口味～