日本 Hyogo, Nishinomiya｜とんかつ ぶたしょう

我從來沒有見過一家炸豬排店比這家更物有所值，甚至比這家更美味。一般情況下，即使炸豬排店再好吃，也有很多地方的豬肉品質和低溫烹飪就足以產生差異。然而，這家商店有點不同。當我收到店主的鹽拌捲心菜醬、鹹炸豬排和捲心菜拌醬的時候，精緻到我淚流滿面，我這輩子從來沒有吃過用調味料昇華的炸豬排，還是第一次。然而，與其他高級炸豬排餐廳相比，價格非常合理……這確實是一家獨特的炸豬排餐廳。

■吃了什麼、感想⬇ 上魚片套餐（淡路縣金毛豬肉）¥3,500 高級里脊肉餐（東京） ¥3,200 我想如果你在預訂的時候提前告訴我要點什麼的話會更順利一些。 點完餐後我們就會開始低溫烹飪，所以大概需要20分鐘左右！ 上鰭良好 白菜堆得高高的 美麗的玫瑰色魚片 腰肉的脂肪和瘦肉比例良好 微妙而精緻！ 兩件衣服都粗獷而寬大，立起來也很漂亮。 下單後，食物會在低溫下精心烹製，並徹底去除油污。 該鹽是以喜馬拉雅岩鹽為基礎的25種鹽的混合物。 紀伊水道的鹽有兩種，據說是日本品質最高的鹽。 味噌湯是紅味噌湯 使用的大米是兵庫縣的越光米。 調料是芝麻味的調料。 首先，里脊肉是pakuri…… 搭配酥脆的麵糊和細膩的肉質， 柔軟、味道濃郁、光滑 當你咀嚼時，你會聞到一股淡淡的吉比爾香味。 優質油的香味穿過你的鼻子 上腰肉根本沒有脂肪， 強烈感受到甜味， 真的是肉嗎，包括發紅？軟到讓人懷疑！ 這個有牙齒嗎？我覺得！ 兩者一開始都是加鹽的， 優質鹽，增強肉的風味， 這是一種細膩的鹽，即使單獨吃也不會咸，質地很好。 桌子上還有醬汁，所以剩下的就是醬汁和pakuri了…… 醬汁不太濃稠，可以感受到肉的鮮味。 這是一種特別的炸豬排，直到最後都柔軟而濃郁 ■氛圍⬇ 這裡充滿了你在炸豬排餐廳中想像不到的時尚、優雅和乾淨。 溫暖的木桌，吧台有6個座位，還有1張4人桌。 店內播放著爵士樂般的背景音樂，營造出非常舒適的氛圍。 ■客戶群⬇ 當天老年夫婦不少，不過午餐有點奢侈，單身女性很容易進去。 ■ 客戶服務⬇ 店主說話輕聲細語，非常有禮貌，也很貼心。 直到最後都有非常愉快的客戶服務 * 而且他很帥✩.*˚ *順便說一下，午餐時間店主可愛的妻子也在場。 ⟡. ⟡. ⟡. ⟡. ⟡. ⟡. ⟡. ⟡. ⟡. 感謝您閱讀到最後！ Instagram 喜歡的話請看一下⬇ @pochi_美食

這家店的外觀很簡單，沒有多餘的裝飾，但不知怎的卻有一種時尚的感覺。 店裡窗戶很大，光線明亮，BGM聽起來好聽。 吧台座位7個、4人餐桌座位1個、合計11個座位 店主將頭髮束在腦後，穿著白袍，他的妻子穿著割烹服，負責經營這家餐廳。 營造出一種難以形容的氛圍 一句話，“時尚” 我得到了東京X里脊肉排！ 炸豬排是一種低溫慢炸的炸豬排。 底子和麵包屑很薄，不是酥脆香濃，而是酥脆輕炸的炸豬排。 里脊肉橫切面被切成6塊，打開一看，脂肪充足的里脊肉的厚度似乎接近5厘米。 咬下去的一瞬間，汁水就流出來了，肉質柔軟又富有彈性。 肉的鮮味加入到脂肪的鮮味中，鹹味混合在一起，營造出濃郁的感覺。