日本 Aichi, Nagoya｜朝日屋

出差時，住在名古屋的大學朋友告訴我這個地方後，我參觀了這個地方。 我很喜歡吃貴子麵，所以想嘗試叫做烤貴子麵的東西，所以就點了。 雖然不如普通的鮮榨麵，但可以品嚐到鮮榨麵的獨特口感，是一道非常美味的菜餚。 餐廳的工作人員非常友善，我和許久未見的朋友們度過了愉快的一餐。

我來到這裡是因為我被鐵板燒上的“yakikishimen”的視覺效果所吸引。 烤鮮蝦麵的種類很多，包括味噌、蛋黃醬、義大利菜、印度菜等。桌子上有菜單，所以很容易理解。 令我驚訝的是，這裡既有普通的切面，也有我以前從未聽過的「厚切面」。我以為它會很寬，但它又厚又緊。菜單上還有其他獨特的菜色。 當我點了「蘑菇烤味增厚鮮蝦麵」時，尼科驚訝地發現上面有很多香菇！ 咖哩燉魚麵也有很好的高湯，味道很合我的口味。 店裡的工作人員也很好，很有趣。他們還借給我自己的圍裙，我覺得這是一家溫馨的店。 目前（2023年10月）好像是18:00開門。

愛知縣的味噌和扁麵條都很有名，但這家店的「燒味增厚扁扁面」卻是愛知縣獨有的精緻料理！ 我想知道這個問題很久了，這是我第一次來！ 看來，原本是為了打破糟糕的表現而一擊逆轉的盤。 顯然，固執的前任說：“不要做炒烏冬面！”而是“我們嘗試用鐵鍋做味噌醬麵吧”，所以它就被開發出來了。 我沒想到它會成為如此受歡迎的菜單項。 所以客服很熱情，很舒服，可能是因為辛苦的日子太久了(^^) 即便如此，視覺效果看起來還是很美味！ 而且，鐵板上烤出來的味噌香氣撲鼻，讓人捨不得吃！ 雖然還沒吃，但是已經抑制不住興奮了(^^) 上桌後，撒上大量的七味辣椒，與生雞蛋混合。 吃之前就以期待值MAX來吃，但輕鬆超越這個門檻的超凡美味！我們不會失望的！ 柔軟而有嚼勁的麵條與濃郁的味噌交織在一起，真是令人上癮的一道菜！畢竟愛知縣就是一塊鐵板不是嗎？ 我一起點的芥末稻荷和味噌乾麵很相配。芥末效果很好而且很好吃！ 這可能會作為一個新類別在名古屋傳播。這是一件極其罕見的寶石，完美程度如此之高。