日本 Saitama, Fukaya｜田舎うどん めんくい亭

這是一家小店，總共有15張櫃檯桌，大約有5張桌子。一位操作很徹底的女老闆，餐廳內部乾淨整潔，客服和烹飪都彬彬有禮，菜單附有照片簡單易懂，是一個注重每一個細節的好人。 肉菌湯料多，味道清爽，烏龍麵細細捲。我喜歡手工製作的小沙拉配泡菜， 刀子插入醃蘿蔔的方式很精緻，真是一針見血。

2023.07 工作日下午和我妻子一起使用。菜單變了，所以我用新照片替換了所有內容。 這家店的烏冬面大致分為三種。 “冷烏冬面”冷湯配沾面。 “稻中烏冬面” 沾面熱湯。 “熱烏冬面”烏冬面不是沾面，而是普通的烏冬面。 每個人都帶了大概3種小碗，都很好吃。 這次我點了“稻中烏冬面/肉湯（800日元）”“稻中烏冬面/蘑菇湯（800日元）+雞蛋（50日元）”“炸什錦（150日元）” 一如既往的美味。 2022.08 店前有6個停車位。 8月工作日11:30左右和我老婆一起使用，2組顧客。有桌子和櫃檯座位，但不大。 我的妻子點了“稻中烏冬面/肉湯（700日元）”，我點了“稻中烏冬面/蘑菇湯（700日元）”。是老闆娘一次性操作的，而且好像是下單後才煮的特色烏冬面，所以需要一點時間。 令我高興的是，所有的烏冬面都配有2-3種小碗。這是一道費時費力，而且非常美味的配菜。 烏冬面的彈性恰到好處，上面的柚子散發著清爽的香氣。湯汁好像是自製的，蘑菇湯又熱又好吃，配料也很多。 從新開業的深谷奧特萊斯步行約12分鐘。一家讓你想去想去的地方，人氣又不擁擠的商店。

4/8 訪問過。由於是周六下午早些時候，商店和停車場都已經滿了，等待停車位的時間約為30分鐘。房東阿姨一操作？ ？決不。我的第一次訪問是蘑菇湯烏龍麵。 柚子的中粗捲面、配料豐富的蘸醬和小菜，令人賞心悅目，是一頓意想不到的美味午餐。 我想改天再去一次。