日本 Tokyo, Shibuya City｜うどん 慎（しん）

站在窗外排隊, 可以看到師傅現場擀麵, 以及棉袋煮麵, 反復來回, 可以感受職人精神. 點了夏季茗荷冷烏龍加點壽喜燒牛, 比我想像的更美. 微酸不苦帶濃厚香氣薄切等大的酢橘, 絲切的茗荷白蔥, 整齊旋轉的烏龍, 絕對優雅, 藝術品般的呈現. 彩色芝麻混合原味海苔梅子三種顏色口味, 優雅中又帶了一點繽紛, 搭配柴魚冷高湯, 也很適合. 烏龍本身很是Q彈有嚼勁, 牙口咬下爽快蹦斷不軟粘, 還蠻厲害的口感. 一次搭配一種配料, 感受不一樣的味蕾刺激. 搭配去油的天婦羅, 麵衣吃起來爽脆微甜不膩, 更增添不同層次口感.

女朋友做了功課 提前來抽了號碼牌 等了快兩個小時；可以在附近逛逛；抓準時間返回時；還是要在門口排隊入場。又等了約20分鐘。 烏冬分冷麵跟熱麵兩種； 因為天氣有點冷， 我選了熱麵，女友選了冷麵； 推薦大家可以吃冷麵；拌入生蛋黃的口感，真的好吃很多。 蟹腳跟鰻魚天婦羅都很不錯 可以試試看。

10:50去機台按號碼牌，竟然已經45號。機台有各種語言可以選，很貼心的店家也告知，掃QR扣可以知道排到幾組人了。我加了line，不用在現場等待，到新宿附近晃晃，大概14:30吃到餐點。 烏龍麵沒話說的好吃，而我個人認為，天婦羅才讓我印象深刻🍤，炸的好新鮮，好美味啊🍜