日本 Tokyo, Minato City｜御料理 辻

日本｜東京都港區 Onryōri Tsuji 御料理 辻 位在東京都港區的Onryōri Tsuji 日式懷石料理，為米其林推薦的一星餐廳，也特地前來朝聖！特別的是餐廳位置位於地下室且需要提前訂位。道地的日式懷石料理，就是由主廚親自掌廚，然後一道一道的上菜，道道菜色精彩美味，菜色的視覺效果讓人嘆為觀止 ！ From:餐廳官網 MICHELIN Guide’s Point Of View One MICHELIN Star: High quality cooking, worth a stop! Yoshiaki Tsuji’s food service reveres the classics. Food is arranged on antique dishes, including plenty of appetiser platters to celebrate the seasons. A light touch with the seasonings shows respect for ingredients. An appearance of rustic, tea-house simplicity sets the heart at ease, with adze-hewn ceilings, cypress counters, carefully finished earthen walls, private rooms with inner gardens, and its basement location put to good use.

出色的！！坐在我旁邊的一位來自哥倫比亞的台灣旅客問了一個小問題！當然，我也遇到了Me Too。烹飪在這裡是一門藝術。 這是米其林一星，但它有很多評論並且一直很受歡迎，所以我在日本短暫訪問後順便去吃午餐。 安靜整潔是基本，但是我看到最後，一句話，是米其林一星，不過我覺得應該升級到三星哈哈 菜餚看起來和菜餚一樣豪華，而且工作人員都很友善，所以感覺就像是受到了一個珍貴的人用珍貴而美味的食物對待一樣。 每道菜都體現出細膩的誠意和匠心！ 這是一道乾淨簡單的菜，但卻是用眼睛、嘴巴和心靈吃的食物！ 對於外國人來說，每道菜都詳細解釋了食材的特點、如何烹飪、如何食用，似乎提高了食物的品質。不知道為什麼，我們感覺像是能夠以專家的身份來欣賞和評論高端美食，所以更加專注地聽完之後我感覺更好了。我想和我的家人一起回來，我想向我的熟人炫耀。 出於某種原因，這裡簡單而美味的菜餚肯定會持續很長時間。 不幸的是，我忘了拍主菜的照片。廚師透明地向我展示了整個烹飪過程，所以我忘了拍照。哈哈 不管怎樣，非常感謝大家讓我度過了愉快的時光，吃到瞭如此美味的菜餚^^

我在工作日參觀了午餐課程。 入口有點難找，不過樓梯腳下有個小牌子。 每道菜都經過精心準備，味道非常鮮美，調味也很舒適。 尤其是烤帶魚，做得非常充分，皮的熟度和肉的熟度都讓我想再要一份。 我點的海鰻配上黃蟹，吃在嘴裡香氣四溢。 我想再次拜訪您共進晚餐。