日本 Tokyo, Toshima City｜池袋 鉄板焼き Sublime

如今，鐵板燒正如火如荼地進行著。 受朋友邀請，這次來到了離池袋站步行不遠的地方。 「池袋鐵板燒SUBLIME」。 在連續三年榮獲米其林星級餐廳麻布十番Sublime的監修下， 我很期待這一天，因為這是他們第一次在池袋開業。 穿過門簾，店內氣氛非常平靜。 L型的鐵板櫃檯吸引了我的目光， 我正在包廂裡為先到的顧客仔細地燒烤食物。 鐵板燒最棒的地方就是櫃檯！ 然而，對於 4 人或以上的團體來說，坐在一起時很難說話， 我覺得很方便，因為有一個私人房間可以招待客人。 我們兩人一組參觀，坐在櫃檯前，享受現場音樂的感覺。 我收到的是鐵板燒套餐（頂級鮑魚）（含稅12,900日圓）。 一邊分享一瓶「Lanson Black Label Brut」香檳，一邊享受豪華的套餐菜單。 「時令小菜拼盤」包括土佐煮筍、燉牛肉、 將浸泡好的岡崎魚、烤鯖魚、櫻花蝦和生海藻放入瓊脂中。 它們都經過精心調味，味道鮮美，是清酒的最佳搭配。 乾酒或許很適合搭配，但餘韻悠長的 Lanson 也很適合。 今天的ususukuri是“鯖魚ususukuri”。 將蔥包入其中，搭配柳橙醬享用。 生魚片雖然很少見，但口感很有嚼勁，味道鮮美。 下一道菜「螃蟹和三葉茶碗蒸煮」是用甜蟹肉製成的。 配料豐富的茶碗蒸煮和優雅的高湯。 溫柔的味道會讓你感到溫暖。 「黑毛日本牛肉烤牛肉沙拉」包括： 配上特製的辣根醬， 和入口即化的烤牛肉很相配，味道濃鬱，吃起來很飽。 菜單上也有杯裝葡萄酒，所以如果一瓶香檳喝完了， 我可能點了紅酒！ 終於到了在您眼前呈現美味表演的時候了。 「鐵板燒鮑魚」 精心烹調。 如果煮太久，就會變硬，所以在欣賞手藝的同時， 吃到嘴裡軟軟的鮑魚的喜悅是難以形容的。 羅勒（和奶油？）醬帶出了鮑魚的味道。 和主要的 「A5黑毛和牛沙朗牛排+時令蔬菜鐵板燒」。 我點了精美的大理石花紋肉，五分熟。 只要咬幾口，它就會很快消失。 汁水溢滿口腔，肉質鮮美，肉質鮮美。 我通常會以大蒜米飯結束，但是 今天，我想吃米飯。 「櫻花蝦筍飯」是春天的完美味道。 既然你給了我很多關注，不知道女性多嗎？我認為對於男人來說這是一個令人滿意的數量。 我感覺自己要爆炸了，但還是被香噴噴的櫻花蝦和我最喜歡的竹筍誘惑了。 儘管我在節食，但我還是吃了很多東西。 。 最後以香草凍糕和咖啡作為甜點結束這道菜。 沉默大廚的燒烤技術令人驚嘆。 店裡工作人員的服務也令人愉快。 課程非常完美，我非常滿意。 從週一開始，美味的鐵板燒開始了美好的一周。

它並不像評論說的那麼糟糕。

我在櫃檯收到了課程。 不只是和牛片，鮑魚也是最好的。 店內很乾淨，值得推薦。