日本 Gifu, Tajimi｜信濃屋

多治見的烏龍麵店。 外觀非常好。 烏龍麵與伊勢烏龍麵相似，柔軟可口。 中國蕎麥麵也是特產，所以我也試了一下。 我也很感激你可以花一半的價格吃半份。 支那蕎麥麵的麵條像麵條一樣硬，湯汁甜甜的，就像第一次吃一樣，也很好吃。 工作人員也非常有禮貌和熱情，如果來多治見我還想再去那裡。

我吃了熱烏冬面和冷中式麵條。 溫熱的烏冬面像伊勢烏冬面一樣又粗又軟，但口感卻很有嚼勁，醬油的味道也和伊勢烏冬面相似。冷面是硬扁的麵條，這樣硬的面我還是第一次體驗。這是一家充滿昭和風情的複古店，店員很有禮貌，顧客服務也很愉快。店旁邊有一個停車場，距離大約50米。

2022.7.8 午餐 Korokake…660日圓、中國蕎麥麵…880日圓 時隔不到四年再次回到著名的「Koro烏龍麵」的發源地。 此商品自 1930 年問世，即使歷經 90 多年，仍然如此獨特，備受推崇。 光是吃麵就已經很幸福了，尤其是只有在這家餐廳才能吃到的麵條。 麵條的粗細和煮的時間經常被討論，但最重要的特點是上菜時的精緻溫度範圍。 他們精心佈置了道路，讓食客可以直接享受麵條的樂趣。 距離我第一次來這家店已經過了二十多年，但每次來我仍然有新的發現。