日本 Hiroshima, Higashihiroshima｜料理屋 そうびき

西条米其林之旅～ 日式懷石料理 每道料理都非常精緻 充滿細節 可以使用網路預先預定 要先支付全額～

價格確實很貴但是真的很值得。從第一道菜到最後一道菜，幾乎90%都讓我感到驚訝。不僅使用優質的食材，還有意想不到的烹飪技巧。就像握壽司一樣，我第一次感覺到它不僅僅是米飯和海鮮，它把所有的東西都融化在一起，達到了一個不同的層次。鮑魚，不僅新鮮彈牙，表面酥脆鹹鹹，兩種衝突的口感融合得很好。如果沒有嚐過，我無法想像世界上的食物如此美味。餐廳只有2套，應該是15000和22000。我選了貴的那套，但真的很值得

東廣島市西條市「日本料理」「Tabelog 4.09」。這家日本餐廳位於清酒釀造小鎮西條，是廣島三大日本餐廳之一，物有所值。當然，與日本酒搭配的菜單也有很多。 主廚發辦課程。 ・開胃酒冰鎮西條鶴 ・前菜：北海道螃蟹魚子醬壽司 壽司幾乎就是螃蟹。蟹肉的量很大，我很滿意。魚子醬和蟹味噌賦予其優雅的味道。 - 烏魚麵 - 全麥麵條口感有嚼勁，並用香魚魚露湯料調味。可以品嚐到大量鯔魚的純正味道的豪華料理。 ・碗：山口縣的赤松碗，好吃到無語。紅脂的甜味和鹹味是如此美妙，無法用言語來形容。 ・山口縣產虎紋河豚刺身Mukozuke 1 厚片的肉有著美妙的脆脆口感，與薄片相比是一種別樣的享受。味道很濃鬱，或者說，感覺很新鮮，和我以前吃過的任何河豚魚都不一樣。皮膚的甜味也令人印象深刻。 ・Mukozuke 2 青森大間鮪魚（瘦鮪魚和中脂鮪魚） 這是我第一次吃到如此濃鬱的紅肉。另一方面，中脂肉的精製脂肪也是真品所獨有的。或許是因為切割的技巧，脆脆的口感非比尋常，令人印象深刻。 ・ROCOCO TOKYOWHITE啤酒 ・八寸月觀賞八寸 鳥取縣萬葉牛味筋 它不是在8個太陽下出現的水平。這是一種可以用作主菜的肉。到底是用什麼樣的烹調方法才能達到這樣的口感和濃鬱的味道，簡直令人驚嘆。 紅薯具有良好的天然甜味和硬度。 銀杏很有嚼勁，沒有什麼習慣。 無花果 - 優雅的水果，很快就會融化 Shine Muscat Shirawa－優雅的代名詞 愛知縣鰻魚的鮮甜充滿口腔。 ・蒸鯛魚、虎蝦、蓮藕蒸菜 真的很溫柔的味道，讓你感到溫暖。充滿了鯛魚的鮮美的一道菜。 ・北海道秋刀魚飯、醃菜、蓋飯 秋刀魚的鹹味、米飯的甜味、泡菜的口感、味噌湯的味道都令人驚嘆。光是這一點就足以讓這家日本餐廳的品質令人信服。最後還把剩下的秋刀魚飯包起來，吃到最後很滿足。 ・冰糕 使用廣島縣Pione自製冰淇淋 在冰沙中添加如此濃鬱的Pione風味的技術令人驚嘆。真正的味道傳達的是純 Pione 的甜味，而不是糖漿的甜味。 ・100%蕨菜烤蕨餅和抹茶 頂級奢華的日本懷石料理。美妙的日本餐廳，不僅其技術和氛圍，而且其食材也會給您留下深刻的印象。這是今年讓我想以後再去高級日本餐廳的第一家餐廳。這並不誇張，但是如果你條件允許的話，每個季節你一定會回來的。這是一家你每隔幾年就會遇到一次的商店。主人的善良也令人印象深刻。