日本 Hyogo, Himeji｜割烹 白瀬

我去了傳聞中的白瀨同學。 菜單顯示所提供的菜餚、護理和服務。 這是我第一次被問到清酒的溫度。我會做的 不僅食物美味，菜餚的火候、調味料、菜餚的搭配都以「娛樂顧客」為中心，讓我們吃得舒心、吃得開心。 請預約並拜訪我們。 我相信你會滿意的。

“這將是一頓你永遠不會忘記的晚餐。” *白蘆筍豆腐搭配打碎的秋葵和海膽，外觀優雅。 *帶著海腥味的新鮮醋鮑魚肝，煮鮑魚、純菜、千兩茄子，說不出的醇厚爽口。 *順禪小菜，每一道都放在可愛的扇子上，味道獨特，每一道都有不同的口感，比如香脆的螃蟹、蓬鬆的海綿蛋糕雞蛋、脆脆的岡崎羊栖菜。帶有淡淡君度酒香味的紅薯、帶有柚子胡椒味的毛豆、帶有酸鰍等不同香味的梭魚壽司…… 甜、辣、酸……各種各樣的食材和調料充滿了我的眼睛、我的舌頭、我的心。 *為了享受到姬路特有的大海的恩賜，更加美味的鮮魚， ・蛋黃醬油野竹莢魚 ・Kensaki魷魚是芝麻油和海藻鹽 ・Nodoguro烤霜磨碎土佐醋果凍 ・Magochi 用青柚子油和鹹海帶調味 ・藍鰭金槍魚辣蘿蔔醬油 ・海鰻也不煮，而是用低溫花生油使其變得飽滿，然後加入新鮮洋蔥泥和紫蘇油。 ・伊崎咕嚕肉採用特製醋烤製而成，具有難以形容的深度和濃郁感，外皮酥脆，內裡柔軟多汁…… 而且，只要有讓每種材料脫穎而出的烹飪方法。 當我詳細寫菜餚時，它變得太長了。 *尤其是白水煮的白方頭魚， 味道棒極了。 我想有時會出現在濃郁的排壇湯或中餐中，但這裡的方頭魚非常新鮮，所以味道非常清淡細膩。 然而，它卻濃郁可口，我感覺每一滴都滲透到我的身體裡。 我感覺我的身體越來越好了。 * 炭烤牛柳搭配島蔥的蛋黃醋芥末創意醬料也很精緻。 *以前從來沒覺得茗荷好吃，但沒想到這麼好吃…… 我聽說其秘訣在於，先將其烘烤以鎖住鮮味，然後浸泡在高湯中，然後與伏見辣椒和菱穗混合。 *扇貝太好吃了，我問他們是怎麼煮的，就做好了。 我想這是因為每件事都做得很細緻，更不用說材料的精心挑選了。 *還有很多其他的菜餚，但沒有妥協，即使是小碗。 *最後的粥味道很溫和，感覺像是把之前盛宴的熱鬧包裹起來，餘味綿長。 *從甜點的白桃塔丁到牛奶冰淇淋，總共12道菜餚，我都能感受到廚師的精湛技藝和精神、理智和熱情。 我很慶幸自己出生在這個國家，能吃到這麼美味的食物，我很幸福…… 我能夠享受片刻的幸福。

我們每個月都期待著時令菜餚。 我的胃和心總是滿滿的，我感到幸福♡ 我期待著下個月！