日本 Mie, Kuwana｜江戸町 すぎもと

2024年2月16日星期五，我拜訪了三重縣桑名市江戶町的杉本先生。 聽說預約很難，等了6個月今天終於能來參觀了！ 停車場有點遠，不過天氣好，可以從春日大社門前通過。 我認為佈局充分利用了場地，特別注意入口處導體的設計。 聽完主廚的詳細解說後，我製作了一件又一件前所未有的美味壽司，並盛在漂亮的伊賀燒盤上。中途換了日本酒，很好喝！ 這是一家我沒有太多機會去的商店，但我很期待有機會再去那裡。

江戶町杉本@三重縣桑名市 創業100多年、2019年獲得東海米其林一星的「平和壽司」於2021年重新裝修，更名為「江戶町杉本」。 距離我上次光顧平和壽司是在2018年，當時它被授予了米其林星，這已經是很久之前的事情了。那時，我午餐吃的是壽司。我記得晚上在我家附近的日之出吃蛤蜊。 之前吃的壽司並沒有太大的影響，給我的印象就是小鎮壽司，但這次的壽司飯、食材、服務、氣氛都很棒，非常美味。 如果可以再次訪問的話，我想嘗試一下晚上的課程。這是一場盛宴。 #江戶町杉本 #桑名米 #桑名美食

平日星期五，上次去吃飯的時候已經預約了。我第一次去那裡時，有一個常客和我一起去。 這裡的壽司真的很好吃，配料和壽司都很美味，是一家正統的壽司店♪ 我最喜歡的壽司店♪ 午餐大約7000日元，超值了！ 山雪的美味鮪魚🥰