日本 Aichi, Nagoya｜すし 弥助

我覺得這是名古屋最好吃的江戶前壽司。 我們希望您享受握壽司的味道和美麗。 香甜鬆軟的海鰻，美味到讓人以為是甜點。

如果您是壽司愛好者，您可能會對這家餐廳的工作感到興奮。 手握壽司是江戶前的經典手藝，製作範圍相當廣泛，口味節奏極佳。 壽司米只有醋和鹽。 醋有點濃，鹹味不太重，溫度也恰到好處。我喜歡。 它具有在名古屋可能很少見的獨特手工和個性，並且它帶出種子風味的方式令人驚嘆。 最近的餐廳涵蓋了壽司米、握壽司和工作技術以及零食和種子的品質... 可能是因為店家的能力， 我喜歡技術紮實、做工紮實的商店。 這家餐廳可能不適合想吃肥美的鮪魚、海膽或小吃的人。 這是一家真正的壽司愛好者喜歡的餐廳。 -不允許拍照，所以寫下你的感想- 醃鮪魚……有嚼勁、黏稠的口感和溫熱的壽司飯真是絕配。從第一槍開始我就被迷住了 鮭魚……餘韻很精緻。這是我第一次嘗試醋鴨。我從來沒有體驗過那種酥脆的口感。 Madaka...用醬油醃製，越嚼越甜，和壽司飯是絕配。 鰹魚...用鹽調味以去除多餘的水分，鐵含量高，味道好，質地也好。 條紋竹莢魚…將皮烤香，然後切成3塊，擠乾。我喜歡隱藏在種子和壽司米之間的蔥。 這是訓練目的地的特殊握把。 平貝...當你把它們放進嘴裡的那一刻，你會驚訝於它們被切割和解開的技巧。 蝦子……也許是用糖醋醋輕輕浸泡過？淡淡的甜味與酸酸的壽司飯很相配。 水煮扇貝…鬆散的纖維令人難以抗拒。這是江戶前。 煮蛤蜊：煮蛤蜊和煮蛤蜊的美味加倍。 海鰻……這是糊嗎？它非常柔軟可口，入口即化。 醃鮪魚捲...當然，我們不捲生鮪魚！海藻的味道很突出。 乾葫蘆卷……口感酥脆，甜甜的。我想我應該再吃一份。 它是紅色的 5000日元以上5000日元 “添加” 魷魚……魷魚是用醬油醃製的，精緻的切法讓它更黏稠。 蝦……酥脆可口。畢竟，煮豆的美味是最突出的。 蛤蜊……得益於精湛的工藝，每一口肉都鬆散，增加了甜味。 我很失望沒有得到想要的種子，例如小田和昆布吉姆，但我很高興我辛苦做的壽司可以在名古屋吃到。

它是成熟原料的寶庫。 真正的隱藏寶石。 老顧客說他們不想被太多人知道​​哈哈