日本 Shiga, Kusatsu｜鮨 聖司

在旅遊回來的路上，我在酒店附近找了一家壽司店。我住在淡路島，所以無論在哪裡吃壽司，我都沒有什麼印象，但這家餐廳很好吃。對我來說，它是高端的。我單獨點了各種各樣的項目，但課程似乎是推薦的。我想下次我會訂購一門課程。

調製好的材料沒有腥味，也沒有過多的水分，味道非常淡雅，味道鮮美。聖物盒也是固體的，放進嘴裡，就軟軟地融化了。這是理所當然的事，但用如此明顯的東西精心準備的菜餚並不常見。餐桌上沒有任何調料，老闆會為每道菜選擇最好的食材，如煨、鹽、醬、調料等。如果您想享受精心製作且優雅的壽司，強烈推薦。以這樣的品質，每罐的平均價格約為500日元。我感覺性價比是綽綽有餘的。這次我吃了壽司套餐，但下次我想點天婦羅和牛排。

〜2022.12 重訪〜 好吧，我已經很久沒有吃過真正美味的壽司了。 首先，小碗的魚白橙子沒有任何異味，也沒有魚腥味，酸爽的橙子讓奶油般的魚白更加突出，是一道很滿足的菜。 所有的壽司都經過調味，用筷子吃起來很方便。 所有的調料都很樸素，但卻是堅定的堅持，與食材的搭配。 其中，鯛魚和魷魚是用鹽和柑橘汁吃的，柑橘味非常精緻。 這是一個奢華的地方，雖然我不能經常去，但我絕對想再來一次。 〜第一次來訪〜 我們吃了非常新鮮可口的壽司。 雖然由於位置原因價格較高，但我認為這是一家值得一去的好餐廳。