日本 Kanagawa, Yokohama｜鮨処 円（まる）

距離橫濱站很近，通勤距離很近，而且沒有三陸當地的新鮮感和自製的感覺，所以久違了，給我留下了深刻的印象😊 有些東西很貴，一件要幾百日元，但只要幾件我就很滿意了。 其中以當季的生海膽最為精美。說到海膽，人們往往會想到它就是那種味道。 ① 新鮮去皮 ②淡鹽水醃製 ③ 鹽酒醃菜 ④深鹽醃製 ⑤ 醃明礬 市場上的生海膽大多采用“明礬醃製”加工而成，具有獨特的苦味和鬆脆感。 這是因為，如果生海膽不帶殼，tsubu-tsubu（構成組織的細胞）就會融化並破碎，從而改變海膽的外觀和味道。 通過明礬加工，可以長期保存而不會碎裂，但換來的卻是海膽原本的味道被徹底破壞了😓 正因為如此，有很多人不知道海膽的真正味道，也不喜歡它😩 然而，Yen“Maru”提供的生海膽卻完全不同（可能是①或②）。 你吃過哪種生海膽？你會感覺到的。最佳季節是六月到七月左右。 （最近，由於匯率和國際事務，獲取變得困難，並且根據季節和庫存狀況，可能會添加 1 和 2 或 5 以外的項目以平滑習慣，因此請相應檢查。 😅） 另外推薦的還有厚厚的中腹和緣側、令人大開眼界的芥末卷、藝術感十足的小肌和竹莢魚。😂 另一方面，除了“握壽司”之外，他們還準備了“nodoguro”、味噌烤銀鱈魚、以及arajiru等溫暖的家常菜等高級全魚。☺️ 有一種形像是一萬張大鈔在奢侈品中飛來飛去，但事實並非如此。每件商品都很精緻，少量就能滿足，所以性價比很好🙆🏻‍♂️ 對了，午餐（握壽司、炸壽司、天婦羅、每日套餐？）是990日元😌 工作人員也很友好，我很高興即使我幾個月後第一次去那裡，他們還記得我的臉😊 如果我的父母或者海外的朋友來到橫濱，我會毫不猶豫地一起去這家店。 啤酒是乾的🍺我們還有清水等各種清酒🍶，所以一邊喝清酒一邊吃壽司是最好的🍣

我去那裡吃午餐。柿子丼的份量驚人。可以免費得到一大份米飯，還可以得到一大份握壽司。 與附近的商店相比，容量更大，價格為1,000日元，值得推薦。

我有時會和你一起吃午餐。 握壽司、散壽司、鐵甲蓋飯、天婦羅蓋飯、炸什錦蓋飯以及每日套餐都很受歡迎。這一天，我把它當作握壽司。您可以選擇朝日啤酒和麒麟中瓶啤酒。