日本 Yamanashi, Kofu｜福寿司

我第一次去那家商店。我得到的滿足感超出了我的預期。當我訪問甲府時，我肯定想再次訪問。在我逗留了大約2個小時的時間裡，我總結出了以下幾個特點。 ・店主的性格很好。 ・店主是銀座的前壽司廚師。 ・適合搭配壽司的甲府酒約有20～30種。 ・可以享用熟成1週的壽司。 ・看來名人也會來參觀。 ・僅吧台座位可容納約3組顧客（最多約10人）。 ・因為從櫃檯可以看到丈夫的手，所以可以放心。 雖然不太喜歡海鰻的骨頭口感，但還是第一次吃到這麼美味。我還品嚐了陳年金槍魚，它的美味讓我驚嘆不已！

[2021 年春季] 追完櫻花來到山梨。欣賞完胜沼武道峽的神六櫻花後，我們前往甲府。 這是福壽司半年來的第一次。 今天主推的是烤牛肉。福壽司的煮醬油似乎是在低溫下精心烹製的。紅酒牛肉是用醬油醃製而成的，所以一點腥味都沒有，裡面還保留著生肉的顏色，味道也浸進去了。我們船上還有一隻豪華的海膽。是與紅酒、日本酒搭配的絕品。 [2020 年秋季] 久違地來到甲府。 來到甲府，就一定要去福壽司。 這是一次突然的訪問，但我們受到了歡迎。 到處... 當然還有甲府... 電暈很難。 不過，正如福壽司所料。即使在新冠不幸的情況下，我也盡了最大努力，包括交付。 推薦使用時令食材的散壽司。 像這樣。我有點傾斜。 特別傳單壽司。除了海鮮之外，還含有大量的陳年鴨肉、海膽、鮭魚子。 看起來很美味。 像往常一樣蟹味噌。 和 98 弗羅斯特酒莊 (SOU)。山梨酒是我最近最喜歡的酒之一。 握壽司是海鰻。 當然，水煮海鰻也很美味。海鰻生魚片握壽司最好吃❗️ 雖然有點嚼勁，但也不難，雖然是第一次吃，但是真的超級好吃。 鰤魚陳釀一周。 此外，還有烤鰤魚。 你為什麼想烘焙？ 似乎溶解了味道。我懂了。 這是最好的。口音大蒜做得很好。 最後的海膽。 我想改個名字，但是特色的烤牛肉上面放的是海膽。 這是最好的。 這才是真正的交易。 鴨肉配上特製的奶酪刨壽司。 據說正在招募命名。 這種鴨肉叫鵝肝鴨，又叫magret canard fillet。 我建議鴨肉這個名字應該與意大利語單詞formaggio（奶酪的意思）結合起來，那就是Magreformaggio。我敢於給它起一個看起來不像壽司店的名字。 今天又是美好的一天。 [2019年冬季] 我已經很久沒有來訪了。 我定期拜訪。 這是一家堅持山梨品牌並且有很多原創性的很棒的商店。 今天的特色菜是... 烤安康魚肝、醃牡丹蝦、鴨肉（鴨肉：magret canard）。 真是太好吃了。 (o^^o) 鴨肉也經過精心烹製，只烤鴨皮，除去適量的油。 可口的。 *\(^o^)/* <之後……> 自 2014 年第一次訪問以來，您已經去過幾次？ 感謝您的盛情款待。 [2014年春季] 久違地來到甲府。看來這場大雪下得很硬。 我前往的是上次來時發現的“鮨所櫻花”，可惜已經滿了。 於是就去了和櫻花同一條街上的福壽司。 這是一家櫃檯大約有8個座位的商店，後面有一個小台階。 說到山梨，我以為會是煮鮑魚，可惜沒有鮑魚。 然而，出來的卻是我在高知吃過的燉貽貝。 這真的很好吃。 熟蚌類，如烤北蚌做湯、烤蚌類貝類等，都是需要花費大量時間和精力才能打造出更高檔次口味的菜餚。 很高興看到酒窖裡有很多最近很受歡迎的甲州酒。 （見照片） 至於最後一份握壽司，我遞給了他，因為他拿的太輕了，用筷子就會散開。 這是一家非常有趣的商店。請來參觀我們。 #壽司 #壽司店 #甲府 #福壽司 #祝福來了 #鴨肉

店主性格很好，會按照當天的美味吃法來準備壽司。 這是甲府推薦的壽司店。